大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于福州機(jī)械瓶蓋模具機(jī)械結(jié)構(gòu)的問題,于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹福州機(jī)械瓶蓋模具機(jī)械結(jié)構(gòu)的解答,讓我們一起看看吧。
佛跳墻蓋子上的佛怎么做?
中國八大菜系之一的閩菜中 “佛跳墻”應(yīng)該是非常出名的了,佛跳墻以前又叫做壇燒八寶,還有叫做福壽全,這道菜是在福州聚春園酒樓誕生的。那時(shí)候師傅剛做出來的時(shí)候就起名壇燒八寶,后來為了圖一個(gè)吉利,就改名叫做佛跳墻。
燉牛肉壇子的做法?
壇子燉肉的做法
1. 將五花肉切塊,放入鍋中焯水。
2. 將焯好的肉放入鍋中,不停翻炒,這樣是為了炒去肉中多余的水分,炒到表皮收干時(shí)將肉撈出,炒出的水分倒掉。
3. 起油鍋,放入花椒八角香葉炸香。
4. 放入冰糖不停翻炒至冰糖融化。
5. 將五花肉倒入,翻炒均勻。
6. 放入切好的蔥姜繼續(xù)翻炒,直到將肥肉炒出油。這步一定要有耐心,因?yàn)閷⒎嗜獬闯鲇秃笤贌酰瑹跏旌蠓嗜獠粫?huì)那么油膩。
7. 放入壇子或砂鍋中,加入適量的鹽和生抽,倒入開水,水要沒過肉塊,中途需要撇去浮沫。一直燉到肉軟爛,然后大火收湯,加上少許雞精調(diào)味
調(diào)料
牛肉 (適量)
蔥適量,姜適量,蒜 適量
香菜 少許
1/買上好牛肉洗凈,裝盤待用。
2/蔥姜切段裝盤,備用。
3/先將牛肉放水燒開焯水。
4/去除浮沫,加入調(diào)料蓋上鍋蓋小火煮2個(gè)小時(shí)左右。
5/蔥切末,香菜切碎,放入碗中,加適量鹽
燉牛肉壇子做法
原料:牛肉、鵪鶉蛋、大蔥、芹菜、香菜、童子骨、生姜、八角、生抽、豆瓣醬、五香粉、料酒、老抽。
做法步驟:
第1步、牛肉切塊要切大一點(diǎn)。牛肉縮水比較嚴(yán)重放清水里在放一點(diǎn)姜。泡出血水。然后加入生抽,老抽五香粉,豆瓣醬腌制。五香粉可以多放一點(diǎn)
第2步、腌制牛肉的過程中用高壓鍋壓一鍋骨y頭湯。這個(gè)做高湯用的,不必放鹽。
第3步、大蔥和芹菜梗切好
第4步、鵪鶉蛋煮熟,剝殼備用。
第5步、砂鍋里放入鹽制好的牛肉連著那個(gè)腌牛肉的湯汁兒一起倒進(jìn)去。在放入大蔥,芹菜,料酒八角 花椒倒入沒過牛肉的骨頭湯大火開始煮水開以后呢?蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火慢慢燜。這回就可以做其他事了燜幾個(gè)小時(shí)。
第6步、要起鍋的時(shí)候轉(zhuǎn)中火到入鵪鶉蛋掀開鍋蓋用勺子攪動(dòng),不要讓它粘鍋了。中火煮個(gè)七八分鐘
第7步、起鍋,撒上香菜葉美美的開吃啦,入口即化。非常的軟。
主料 牛腩(腰窩)600克
輔料 胡蘿卜50克 白蘿卜50克 蓮子30克 棗(干)20克 姜75克
調(diào)料 番茄醬30克 鹽20克 味精10克 白酒100克
做法 1.牛腩收拾干凈,切成3厘米見方的小塊,用滾水燙煮一會(huì)去血水,撈起瀝干備用;姜拍裂,切成2塊。
2.牛腩與所有材料放入小瓦壇中,壇蓋縫隙處用泥巴封住,用小火慢慢燉上10小時(shí)左右,待牛腩酥爛,即可熄火,整壇上桌食用。
3.如欲盛在湯碗中,則須等湯汁冷透,用湯勺小心盛放在湯碗中(因牛肝腩軟爛,熱時(shí)攪動(dòng),材料都會(huì)碎掉),入籠(或電鍋)蒸熱即可。
壇子肉制作提示
1.在四川,古法壇子肉所用的材料更多,有豬肉、獅子頭、雞爪、雞翅、開洋、海參、魷魚等數(shù)十種,可以說是“山珍海味聚一壇”。當(dāng)然,這個(gè)壇子也有半人高,兩人合抱的大小,而且燉肉的火是靠稻草點(diǎn)燃的,火力小,但非常均勻,壇子肉的風(fēng)味自然無與倫比。
2.材料中所用的番茄醬,不是市面上出售的現(xiàn)成品,需自制。熟透紅色小番茄,洗凈、去蒂、剁爛;以1大匙油起鍋燒熱,倒入番茄,用小火翻炒至醬泥狀,即可。
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