大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于雞腳加工機械設(shè)備的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹雞腳加工機械設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。
農(nóng)國棟豉汁蒸鳳爪？
豉汁蒸鳳爪是典型的粵菜，雞爪經(jīng)一煮一炸一泡一蒸后一吮就會脫骨，加上調(diào)和的醬料，實在美味！雞爪還有豐富的膠原蛋白，可保皮膚之青春。
主料:雞爪8個，豆豉20克，紅椒少許
輔料:老抽30ml，生抽20ml,鹽2克，糖10克，麻油5ml，生粉10克，胡椒粉適量，蒜泥適量，料酒，食用油（用于油炸）
制作過程:1，將雞爪清洗干凈，剁去爪尖指甲，從雞爪的中劈成兩半
2，鍋中放水燒開后，將雞爪連同姜片煮5～8分鐘，然后撈出擦干水分
材料雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法1、雞腳洗凈，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。
2、鍋中燒熱水，放入姜片、酒和雞腳，煮10分鐘。
3、撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約15分鐘。
4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。
5、倒入雞腳腌一晚上就可以了，超級爽脆！
鳳爪原料配方及制作？
食材
雞爪9個（400克）、干紅椒3個、姜8克、八角3個、鹽適量、料酒一勺、糖少許、胡椒粉適量、十三香一小勺、老抽適量、食用油適量做法
1.將雞爪搓洗干浄，用剪刀剪去爪甲，沿腿骨將筋割斷、焯水；
2.姜切片，八角剝開和干紅椒放在一起熱鍋冷油將姜片，干紅椒和八角倒入鍋里爆香
3.再倒入雞爪煸炒一會之后，倒入老抽讓雞爪均勻上色
4.倒入和雞爪持平的熱水，加入十三香，蓋好鍋蓋大火轉(zhuǎn)小火燜制30分鐘
5.30分鐘后，加入鹽，少許糖和胡椒粉，再燜制10分鐘即可
陳醒雞腳的做法？
步驟1
先把雞腳用自來水洗3次以上，剪去指甲，再洗2次
步驟 2
在鍋里加適量水，放陳皮，水煮開后，往水里滴入少量料酒，加入雞腳，蓋上蓋，煮大概20分鐘
步驟 3
雞腳煮好后，用漏盤裝起，放自來水沖洗3次以上，放自來水泡到雞腳完全涼，放入冰水泡15分鐘，然用瓶裝水或涼開水泡洗3次，放一邊待用
步驟 4
陳醋，醬油，麻油，糖，指天椒混一起倒進鍋里煮沸，倒出塑料飯盒，待涼后，放入雞腳，蓋上飯盒蓋，泡3小時以上（冬春季常溫，不用放冰箱冷藏，夏天需放冰箱冷藏），即可食用，味道不錯，值得嘗試做！
原料：雞爪一盒、泡野山椒一瓶輔料：蔥結(jié)、姜塊、鹽巴、紹酒、，花椒、八角、白醋制作方法：
1、雞爪洗干凈后切成塊（有的雞爪掌心有小塊***繭疤應(yīng)去掉），飛水去腥味及雜質(zhì)沫子，放入以淹沒原料為宜的水及好拍松的姜塊及蔥結(jié)、紹酒，至水開后放入雞爪，加鍋蓋保持微沸的狀態(tài)小火燜煮；
2、煮雞爪的同時準備腌制的調(diào)料汁：放蔥段，姜片，花椒，八角，泡椒，鹽巴，白醋，及純凈水調(diào)和；
3、大概半少時雞爪煮熟后取出，晾涼后浸泡在腌制的調(diào)料汁中后放入冰箱即可。操作注意：1、原料選擇的優(yōu)劣是這道美味的前提：應(yīng)選用色澤潔白、質(zhì)地肥嫩的肉***爪最宜，柴雞的爪子最好不用；2、腌制時間上大致五小時左右即可，一般早上做好后晚餐即可食用。
涼拌雞爪，首先先把雞爪洗干凈用粗鹽腌制，煮前用清水沖洗掉粗鹽，燒開水之后放入雞爪，焯水倒掉再用清水洗干凈雞爪，再燒開水，放入雞爪，加適量的料酒和姜片中，小火煮10~15分鐘，用筷子可以輕松的扎進去就可以，煮好的雞爪再用涼開水沖洗兩次后，再用涼開水或者冰水浸泡30分鐘左右，浸泡好的雞爪放入容器里，加入備好的蔥姜蒜香菜，辣椒，蠔油，陳醋，醬油，清油，芝麻油攪拌再蓋上保鮮膜放入冰箱三小時以上就可以了
到此，以上就是小編對于雞腳加工機械設(shè)備的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于雞腳加工機械設(shè)備的3點解答對大家有用。
