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河南五香垛子牛肉的做法及配方?
主料:牛肉500g
輔料:干辣椒段少許,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,雞精1勺,豆瓣醬半勺,料酒1勺,姜3片,鹽1勺,黃豆芽250克,香菜100克,椒鹽粉50克,生粉1勺,蛋清一個(gè),胡椒粉1勺,白芝麻1克
烹飪步驟 :
1、新鮮牛肉洗干凈瀝干水分,切薄片
2、用料酒,鹽,雞蛋清,椒鹽粉,腌制入味,用油鎖住水分。
1、牛肉500g,茴香5g,花椒5g,辣椒5g,草果5g,冰糖10g,姜片20g,蔥段10g。
2、牛肉切段,冷水下鍋焯水,撇去浮沫,撈出洗凈備用,準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入砂鍋里。
3、加入甜面醬,加入生抽、老抽,攪拌均勻,放入牛肉,加入清水大火燒開4、加蓋小火燜煮2小時(shí),浸泡3小時(shí)即可。
河南五香垛子牛肉的制作方法:
選用綠色食品專 業(yè)基地飼養(yǎng)的一歲齡左右的牛,宰殺剔骨后,整牛肉面不需切 塊;將精選的牛肉先入缸腌制,每100千克羊肉用6千克食鹽、 佐料粉250克混合撒于肉上,用手加以揉搓,使鹽和佐料散布均 勻,入缸腌制夏季三天,冬季7天,每4小時(shí)翻動一遍為宜;
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腌好的牛肉洗凈后,整牛肉對折放入鐵鍋內(nèi)烹煮,涼水入鍋,同時(shí)放入鍋內(nèi) 的配方:人參10克、天麻20 克、冬蟲夏草10克、當(dāng)歸50克、黃耆50克、桂圓肉30克、羅漢果 50、枸杞200克、花椒200克、八角 200克、丁香5克、白芷30克、三代30克、白果25克、草果25克、 桂皮50克、良姜100克、香葉5克、小茴100克、大棗200克。入 鐵鍋后,先大火烹煮,水沸半小時(shí)后改為文火煨燉,從而使料味充 分滲入肉質(zhì),半小時(shí)后出鍋;
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煮好之牛肉,剔去膘油,整牛肉面逐個(gè) 放在案板上碼放整齊,用細(xì)白棉布裹起后,用機(jī)械擠壓,將水分?jǐn)D 去成為坨型,放入冷倉凝固,儲存12小時(shí)以上,即可用以切片上菜。
二戰(zhàn)中有哪些戰(zhàn)役的指揮可以被稱為決定勝負(fù)的“神級操作”?
謝謝“今日頭條”平臺邀請答題。1940年納粹德國軍隊(duì)進(jìn)攻西歐,當(dāng)時(shí)英法軍隊(duì)認(rèn)為德軍肯定又會按照一戰(zhàn)時(shí)進(jìn)攻西歐的戰(zhàn)略進(jìn)攻法國,于是基本按照一戰(zhàn)時(shí)期戰(zhàn)法排兵布陣在荷蘭、比利時(shí)和法國北部方向迎戰(zhàn)德軍。豈料德軍攻荷比乃佯動,經(jīng)阿登森林突擊法國才是其真實(shí)意圖。戰(zhàn)役開始后,英法軍主力被德軍吸引在荷比,而德軍裝甲集群在古德里安率領(lǐng)下穿越了號稱裝甲部隊(duì)無法穿越的阿登森林直抵馬斯河,經(jīng)過一場不太激烈的戰(zhàn)斗后突破了法軍在馬斯河的防御,然后攻克法國北部重鎮(zhèn)色當(dāng)。接著古德里安指揮的裝甲部隊(duì)長驅(qū)直入攻入法國北部平原,橫掃千軍如卷席,英法軍一部被迫退往敦刻爾克;而以貝當(dāng)為首的法國當(dāng)局此時(shí)對抵抗德國已無信心,匆忙決定向德國投降。
1944年,蘇聯(lián)紅軍通過激戰(zhàn),已經(jīng)從納粹軍隊(duì)手中解放了大片國土,其中一些部隊(duì)已經(jīng)攻入東歐。為了給德軍以更加沉重的打擊并支援英美軍隊(duì)在諾曼底地區(qū)的進(jìn)攻作戰(zhàn),蘇軍決定發(fā)動夏季進(jìn)攻戰(zhàn)役。當(dāng)時(shí)德軍估計(jì)蘇軍的進(jìn)攻主要方向可能在波羅的海沿岸地區(qū)或者烏克蘭,并已在相關(guān)方向集結(jié)了重兵進(jìn)行防御。為了有效摧毀德軍并盡快逼近德國本土,蘇軍大本營經(jīng)過討論后決定在森林和沼澤地密布的白俄羅斯發(fā)動出其不意的進(jìn)攻。為此蘇軍集結(jié)了19個(gè)諸兵種合成集團(tuán)軍,2個(gè)坦克集團(tuán)軍,這些集團(tuán)軍共轄166個(gè)師,12個(gè)坦克軍和機(jī)械化軍,21個(gè)步兵旅、獨(dú)立坦克旅和獨(dú)立機(jī)械化旅。共有140余萬人、火炮和迫擊炮3.1萬門、坦克和自行火炮5200輛的強(qiáng)大兵力展開進(jìn)攻。同時(shí),活躍在白俄羅斯的敵后游擊隊(duì)對德軍展開了大規(guī)模破襲戰(zhàn),使德軍首尾不能兼顧。經(jīng)過激戰(zhàn),蘇聯(lián)紅軍全殲德軍17個(gè)師又3個(gè)旅,使其50個(gè)師損失過半,共殲滅德軍54萬人,擊落德機(jī)約2000架。此戰(zhàn)中蘇聯(lián)紅軍向前推進(jìn)550公里—600公里,擴(kuò)大進(jìn)攻正面1000多公里,解放了白俄羅斯全部、立陶宛大部、拉脫維亞一部以及波蘭東部。蘇聯(lián)紅軍此戰(zhàn)也損失了465815人。
同樣是在1944年,得到美國支援的中國軍隊(duì)在滇西地區(qū)突然強(qiáng)渡怒江并獲得成功,開啟了滇西反攻作戰(zhàn)。隨后中國軍隊(duì)在騰沖、龍陵等地重創(chuàng)日軍,完成了收復(fù)滇西的作戰(zhàn)任務(wù)。
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