大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于面食品機(jī)械設(shè)備的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹面食品機(jī)械設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。
- 論述食品機(jī)械基本組成，特點及提高我國食品加工機(jī)械化意義？
- 食品工廠特種設(shè)備有哪些？
- 食品安全設(shè)施設(shè)備位置怎么填？
- 食品經(jīng)營許可證設(shè)備名稱怎么填？
論述食品機(jī)械基本組成，特點及提高我國食品加工機(jī)械化意義？
①規(guī)范生產(chǎn)程序，保證產(chǎn)品質(zhì)量，通過設(shè)定合理的操作程序，利用機(jī)械自動完成作業(yè)，因減少了傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中人的直接參與和操作的隨意性，產(chǎn)品質(zhì)量的均一性更好，衛(wèi)生質(zhì)量更高，這是保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化這一現(xiàn)代食品工業(yè)的重要特征的主要手段。
②降低生產(chǎn)成本，由于勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，加上利用機(jī)械可以更為充分合理地使用原料，降低了物耗，使得生產(chǎn)成本得以有效降低。
③減輕了勞動強度，提高了勞動生產(chǎn)率，一個操作人員可以同時管理一臺或者幾臺，甚至一套具有高生產(chǎn)能力的設(shè)備。
1、食品工廠機(jī)械與設(shè)備的特點： (1)不允許破壞原料固有的營養(yǎng)成份，還應(yīng)增加營養(yǎng)成份。 (2)不允許破壞原料原有的風(fēng)味。 (3)符合食品衛(wèi)生。 2、要求： (1)設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)滿足生產(chǎn)規(guī)模的要求。在選擇或設(shè)計設(shè)備時，它的生產(chǎn)能力要與整個生產(chǎn)流程中的其它設(shè)備的生產(chǎn)能力相適應(yīng)，使設(shè)備具有zui高的使用效率，不運轉(zhuǎn)的時間減少到zui低限度。 (2)該設(shè)備所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)。 (3)性能可能，具有合理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。該設(shè)備還要能夠盡可能減少原料和能量的消耗，或有回收裝置，保證生產(chǎn)具有zui低的成本。對環(huán)境污染小。 (4)為了保證食品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件，這些機(jī)械設(shè)備應(yīng)易于拆洗。 (5)一般來說，單機(jī)的外型尺寸較小，重量較輕，傳動部分多安裝在機(jī)架上，便于移動。 (6)由于這些機(jī)械設(shè)備和水、酸、堿等接觸的機(jī)會較多，要求材料應(yīng)能防腐防銹，與產(chǎn)品直接接觸的部分，應(yīng)***用不銹鋼材料。電動機(jī)宜選擇防潮式，自控元件的質(zhì)量良好且具有較好的防潮性能。 (7)由于食品工廠生產(chǎn)的品種和罐型較多，要求其機(jī)械設(shè)備易于調(diào)節(jié)、易調(diào)換模具、易檢修，并盡可能做到一機(jī)多用。 (8)要求這些機(jī)械設(shè)備安全可靠，管理方便，操作簡單，制造容易和投資較少
食品工廠特種設(shè)備有哪些？
食品工廠特種設(shè)備有鍋爐、叉車、制冷機(jī)組、氨壓閥等。按照規(guī)定特種設(shè)備投入使用前以及使用后30日內(nèi)，使用單位向安全監(jiān)督管理部門登記。登記標(biāo)志應(yīng)置于設(shè)備顯著位置。
特種設(shè)備作業(yè)人員經(jīng)相關(guān)部門考核合格，取得特種作業(yè)人員證書后可從事相應(yīng)作業(yè)或管理工作。
特種設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢驗，分為內(nèi)部和外部檢驗，檢驗合格才能使用。
食品安全設(shè)施設(shè)備位置怎么填？
食品安全設(shè)施設(shè)備位置應(yīng)該根據(jù)實際情況進(jìn)行填寫，例如滅火器、洗手池、垃圾桶等設(shè)施設(shè)備應(yīng)該在容易被員工找到和使用的地方設(shè)置。
填寫時應(yīng)當(dāng)詳細(xì)描述設(shè)備的具***置和數(shù)量，并且需要標(biāo)注清楚設(shè)備的使用范圍和注意事項。
食品經(jīng)營許可證設(shè)備名稱怎么填？
食品安全設(shè)施設(shè)備包括防蠅防鼠防塵設(shè)施、冷凍冷藏保險等設(shè)備、清洗消毒保潔設(shè)施等，填寫清楚設(shè)備的名稱（如老鼠夾屬于防鼠設(shè)施，冰箱冰柜屬于保鮮設(shè)施）、填上相應(yīng)的數(shù)量和位置。
申請人及法定代表人（負(fù)責(zé)人）還要在保證申明一欄簽字，寫上日期。
食品經(jīng)營許可證設(shè)施設(shè)備填店內(nèi)的設(shè)備設(shè)施。如辦公桌、電腦、展柜、貨架、滅火器、消防栓、空調(diào)、冰柜冰箱、滅蠅燈、粘鼠板、紫外線消毒燈、豆?jié){機(jī)、洗碗機(jī)、通風(fēng)扇、加蓋后的垃圾桶，防蛀、防塵防水、墊高、防潮設(shè)備的紗網(wǎng)紗罩等。廚房的容器、刀具、茶具、食具、售貨柜。
到此，以上就是小編對于面食品機(jī)械設(shè)備的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于面食品機(jī)械設(shè)備的4點解答對大家有用。
