大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于家庭面粉加工機械設備的問題，于是小編就整理了3個相關介紹家庭面粉加工機械設備的解答，讓我們一起看看吧。
最先進的面粉機全套得多少錢？
小型面粉機如6FT--28A，每臺4800元；風云自動循環(huán)的28C每臺8800元；再大一點嗎，6FY--40P是最先進的面粉機了，這是國家專利面粉機，央視推廣的大品牌，每套13600元。小型面粉機占地少，投資小，加工操作靈活。你可以選擇。
石磨面粉和機器面粉有什么區(qū)別？
筋度和口感不同。石磨面粉一般筋度比普通面粉高，因為石磨過程熱量較低所以損失營養(yǎng)較少，轉(zhuǎn)速也低所以面筋保留更多韌性，而普通面粉一般機器轉(zhuǎn)速很快，面筋會被打碎，所以最終韌性差，筋度更低，做面食口感上自然不如石磨面粉好；石磨面粉一般含較多的胡蘿卜素和膳食纖維，而普通面粉一般是去除麥麩后直接進行機器打磨制作，過程還需要加一些添加劑，營養(yǎng)成分不如石磨面粉多，并且制作過程營養(yǎng)損失會更多，不如石磨面粉營養(yǎng)。
一、我們首先從工藝的層面來解析，因為石磨面粉的工作中***用的生產(chǎn)機器是由石質(zhì)磨盤所研磨出來的面粉質(zhì)，所以研磨之后面粉會帶有一定麥胚的香味及面粉本身的營養(yǎng)物質(zhì)都會得到大量的白流，而且這種方式保證沒有過多的添加劑加入。而機制面粉呢?由于現(xiàn)代機械磨面機都是***用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，而且在工作過程中伴隨著高壓和高溫，所以在取粉過程中很容易造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，因為很多人們也會加入的添加劑進行穩(wěn)定。
磨面粉的正確方法和步驟？
精選小麥：在小麥正式進入磨粉前，需要將質(zhì)量不過關的小麥和小麥中的雜質(zhì)剔除。小麥原料中可能混雜草籽、碎石、砂粒、麥屑或其他谷物。由于碎石、草籽等與小麥重量有差異，因此可以通過各種篩麥機器以搖動篩、氣流、離心或磨擦等方式，借由重力或風力等去除這些雜物。
清理：清理小麥中的秸稈，石頭，破損麥等影響面粉出率的雜質(zhì)。主要設備有打麥機，去石機，風選，精選等。
著水：也被稱為潤麥，這個階段關鍵檢驗點是確認麥子已經(jīng)足夠濕潤，可以進到機器里研磨。
入磨：將濕潤后的小麥送入磨面機進行研磨。
研磨篩理：研磨后的面粉需要進行篩理，分離出面筋和麩皮。
小麥磨成面粉的過程
麥粒進化（Wheat Cleaning） 小麥收獲后用機械脫下麥粒，裝袋進廠，利用升降機及機械輸送，把來自各方的麥粒儲存在糧倉中，再經(jīng)專門人員挑選分類，進行雜質(zhì)處理（因小麥中的雜質(zhì)會一方面損毀磨粉機械，一方面影響面粉質(zhì)量）包括如用麥篩篩去麥桿、破皮、石頭、麻繩等碎片；用分麥機除去大麥、燕麥、黑麥殼粒；用風力分離機，根據(jù)比重之不同，除去灰塵糠殼等輕小雜質(zhì)；用磁鐵吸去磁性金屬；用水洗機將沙礫及非磁性金屬雜質(zhì)除去；用干式機的摩擦力除去麥粒上的臟質(zhì)；用洗麥機清洗麥粒上的小毛簇（Tuft）及附著的污物，特別是麥粒腹溝上的污穢，若是有黑穗?。⊿mut）則加入石灰清洗。
為使隨后而來的磨粉工作更順利和提高出粉率，必須對各類型的麥粒加水調(diào)溫[這過程稱為調(diào)質(zhì)（Conditioning）]。如把凈化后的麥粒經(jīng)水浸泡過18～72小時會變韌，麩皮易與顆粒分離。顆粒易于磨碎，麥芽成扁平狀，易被篩出。加水的方法，分多次將水成霧狀噴出。同樣的目的，還要對麥粒進行溫度調(diào)節(jié)。方法是將麥粒加熱至42～45℃，再冷卻與室溫一樣，最后清洗顆粒，用風力把殼和粒分離，送去磨粉。
磨粉（Grinding Operations） 小麥粒經(jīng)過精選與加水調(diào)溫以后，即可使麩皮、胚乳及麥芽三者分離磨粉。因為胚乳與麩皮結(jié)合緊密，所以分離時要小心，盡量減少破壞，剝刮干凈，以免浪費。
整個過程分為粗磨、清粉及細磨。粗磨即是用兩個有刻齒的鋼輥軸以相向而不同速度轉(zhuǎn)動（上輥軸比下輥軸快21/2倍），將小麥粒之外皮輕度裂開，取出粗粒及平而大之片狀麩皮，通過清粉（Purification），用精選機，利用不同的比重而保留純凈的胚乳粒。輕的麩皮會隨著注入的風力而上浮，余下較重的胚乳粉料，進入細磨（Reduction）階段。先經(jīng)過光滾磨粉機壓扁胚乳，磨成細粉。被壓扁的麥芽經(jīng)麥芽分離機而釋出（這是從前石磨不能做的工作）。細粉又經(jīng)過多層平面旋轉(zhuǎn)式篩粉機分出種類，分出等級。粗糙顆粒再磨（或作麩皮用途）；幼細顆粒作低價面粉；粗糙碎片再加工，以除去麥芽及磨細成幼細碎片；幼細碎片再細磨成上優(yōu)面粉。
到此，以上就是小編對于家庭面粉加工機械設備的問題就介紹到這了，希望介紹關于家庭面粉加工機械設備的3點解答對大家有用。
