本篇文章給大家談?wù)?a href="http://xiupc.cn/tags-t-s.html" target="_blank" class="QIHEIHQ0a65e87c217c39aa relatedlink">唐山加工魔芋粉機械設(shè)備，以及魔芋粉加工設(shè)備價格對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、普通魔芋精粉濕法加工的設(shè)備與技術(shù)是什么?
• 2、魔芋加工技術(shù)的目錄
• 3、種了很多魔芋吃不完,該如何把魔芋加工成魔芋干呢?
• 4、[魔芋精粉加工工藝流程及方法]魔芋精粉是用什么做的
• 5、魔芋粉加工方法

普通魔芋精粉濕法加工的設(shè)備與技術(shù)是什么?

干法加工是指以干魔芋片（角）為原料，進行粉碎、研磨、雜質(zhì)分離而獲得魔芋精粉的方法，魔芋干片粉碎后，KGM粒子表面還包裹著一層雜質(zhì)粉層，須通過研磨方式去除雜質(zhì)以提高KGM純度。

加工設(shè)備主要***用粉碎研磨式精粉機，該機生產(chǎn)的魔芋精粉質(zhì)量較好。此外，還有近幾年開發(fā)研制的新機型氣流粉碎式精粉機和進口產(chǎn)品組合式精粉機，前者性能尚不太穩(wěn)定，后者為國外90 年代產(chǎn)品，生產(chǎn)出的成品質(zhì)量高，但價格昂貴。

魔芋精粉加工工藝流程及方法 工藝流程：分選---粉碎---研磨---分離---篩分---檢驗---成品包裝 操作要點：干片（角） 分選：干魔芋片（角） 進機前均要按嚴(yán)格的管理開包分選，分好等級，杜絕任何異物進機。

也可生產(chǎn)出純化魔芋精粉和純化魔芋微粉。普通魔芋精粉濕法加工的工藝：鮮魔芋球莖清洗、去皮→（切分）→護色→粉碎→（脫溶劑除雜）→研磨→脫溶劑除雜→（洗滌）→干燥→（干研磨）→分篩→均質(zhì)→檢驗→包裝。

魔芋加工技術(shù)的目錄

1、鴨肉湯潷入鍋中，加雞清湯700毫升、鹽、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用濕淀粉勾芡，淋上明油，澆在野鴨上即成。

2、先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨→分離→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。

3、冷水下粉式：按所加工魔芋粉數(shù)量配好的水，盛鋁鍋中置于爐火上加熱，同時將配好的魔芋粉下于鍋中，邊加熱邊用大號飯勺攪拌，便于魔芋粉不斷吸水澎漲，隨時刮開粘于鍋底的魔芋糊，以免煳鍋。

4、將膨脹后的懸浮液以60l/min的進料速度送入磨漿機，同時加入2%的氫氧化鈣清液。以每分鐘0.5升的進料速度與懸浮精磨機混合，以每分鐘400轉(zhuǎn)的速度攪拌并混合均勻。

5、干芋角的加工工藝。魔芋新鮮塊莖中含有多酚氧化酶，能引起氧化變褐，加工時必須先控制多酚氧化酶，這是提高魔芋角片質(zhì)量的關(guān)鍵。①鮮芋收挖后，先堆放15天左右，使水分進一步散失，并使魔芋內(nèi)的多酚氧化酶活性降低。

種了很多魔芋吃不完,該如何把魔芋加工成魔芋干呢?

1、烘干。當(dāng)湯汁充分入味后，要把魔芋塊撈出來，平鋪擺放在網(wǎng)狀烘盤里，放入熱風(fēng)循環(huán)烘箱，進行烘干。烘干溫度掌握在80℃-90℃之間，時間為4-6個小時就可以出烘箱了。這時魔力十足的魔芋干的做法就完成了。

2、菜市場買一塊魔芋，切拇指粗長條，放入冰箱冷凍柜，冷凍一晚，冷凍是魔芋脫水有洞洞的關(guān)鍵，要凍得徹底。如下圖：冷凍一晚后，將魔芋取出解凍。

3、第一步：將堿粉用開水溶解開備用，要讓堿粉充分溶解。稱量50g魔芋粉備用。第二步：將水下鍋，燒熱至約70℃左右，再將魔芋粉緩緩下入鍋中，攪拌攪散，有團的需打散。

4、先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨→分離→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。

5、首先將魔芋粉進行膨化。方法是將膨化罐里的水加熱到80℃，放入魔芋粉，水和魔芋的比例為30：1，使水和魔芋粉充分循環(huán)攪拌均勻。因為魔芋粉是一種晶體顆粒，當(dāng)魔芋粉充分吸收水后，會變成一種膠質(zhì)狀。

6、步驟 1 魔芋粉做成魔芋豆腐，某寶買的魔芋粉，里面有做法說明。也可以直接買已經(jīng)做好的魔芋豆腐。步驟 2 將做好的魔芋豆腐切絲或者切塊，盡量切薄薄的，放冰箱冷凍層冷凍2天以上。

[魔芋精粉加工工藝流程及方法]魔芋精粉是用什么做的

干法加工是指以干魔芋片（角）為原料，進行粉碎、研磨、雜質(zhì)分離而獲得魔芋精粉的方法，魔芋干片粉碎后，KGM粒子表面還包裹著一層雜質(zhì)粉層，須通過研磨方式去除雜質(zhì)以提高KGM純度。

魔芋干→破碎機中破碎→風(fēng)選分離→精粉機中加工→風(fēng)選分離→研磨機中研磨→風(fēng)選分離→篩分→分級→混合均質(zhì)→包裝入庫。

制作方法：魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。

提取魔芋精粉的方法有兩種：一是將加工成干品的魔芋片，通過粉碎機粉碎成魔芋粗粉；然后再經(jīng)過粉碎、過篩，除去粗頭，即得精粉。

魔芋粉加工方法

鍋里放入兩千克水，30度的水溫就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽。有點起小泡了，很粘稠了已經(jīng)，不要停繼續(xù)攪拌，預(yù)防糊以及粘鍋。

魔芋的干法加工方法 先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨→分離→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。

方法一魔芋粉和面粉在13的比例可以嘗試自己手搟面品名手搟面材料面粉 250克清水 120克細(xì)鹽做法1將細(xì)鹽用清水融化2將淡鹽水沖入面粉中，用筷子攪成面絮3用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上一塊。

制作過程：炒鍋刷洗干凈（不能有油），燒水。魔芋粉7大勺置于一個碗內(nèi)。大堿大約（不足）1勺置于一個碗內(nèi)。準(zhǔn)備兩個洗凈無油的木鏟木勺。用大約半碗開水沖開大堿。適量涼水沖開魔芋粉。

浸泡時，每天換水2~3次。浸泡后及時用旺炭火烘烤，一次要加足炭，不得中途加炭，以免突然降溫。按魔芋量的5％，將硫磺粉撒在炭火上，提高芋片白度。炭火不能帶煙火，以免熏黑芋片，降低品質(zhì)。

將魔芋粉與適量的水混合，攪拌均勻，形成稠密的漿狀。然后，加入食用堿，繼續(xù)攪拌。食用堿的作用是促使魔芋漿凝固成固體。在這個階段，混合物會逐漸變得黏稠，最終形成類似于凝膠的物質(zhì)。

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