今天給各位分享任丘魔芋生產(chǎn)機械設(shè)備的知識，其中也會對魔芋加工機械設(shè)備進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：
- 1、種了很多魔芋吃不完,該如何把魔芋加工成魔芋干呢?
- 2、關(guān)于種植磨芋
- 3、魔芋豆腐的制作方法
- 4、蘑芋加工方法
- 5、魔芋清洗去皮的設(shè)備有哪幾種類型?
- 6、魔芋干傳統(tǒng)土炕加工的工藝與設(shè)施是什么?
種了很多魔芋吃不完,該如何把魔芋加工成魔芋干呢?
1、烘干。當(dāng)湯汁充分入味后，要把魔芋塊撈出來，平鋪擺放在網(wǎng)狀烘盤里，放入熱風(fēng)循環(huán)烘箱，進行烘干。烘干溫度掌握在80℃-90℃之間，時間為4-6個小時就可以出烘箱了。這時魔力十足的魔芋干的做法就完成了。
2、菜市場買一塊魔芋，切拇指粗長條，放入冰箱冷凍柜，冷凍一晚，冷凍是魔芋脫水有洞洞的關(guān)鍵，要凍得徹底。如下圖：冷凍一晚后，將魔芋取出解凍。
3、第一步：將堿粉用開水溶解開備用，要讓堿粉充分溶解。稱量50g魔芋粉備用。第二步：將水下鍋，燒熱至約70℃左右，再將魔芋粉緩緩下入鍋中，攪拌攪散，有團的需打散。
4、先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨→分離→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。
5、首先將魔芋粉進行膨化。方法是將膨化罐里的水加熱到80℃，放入魔芋粉，水和魔芋的比例為30：1，使水和魔芋粉充分循環(huán)攪拌均勻。因為魔芋粉是一種晶體顆粒，當(dāng)魔芋粉充分吸收水后，會變成一種膠質(zhì)狀。
6、步驟 1 魔芋粉做成魔芋豆腐，某寶買的魔芋粉，里面有做法說明。也可以直接買已經(jīng)做好的魔芋豆腐。步驟 2 將做好的魔芋豆腐切絲或者切塊，盡量切薄薄的，放冰箱冷凍層冷凍2天以上。
關(guān)于種植磨芋
魔芋的種植方法包括：選地整地，品種選擇，***處理，播種方法，科學(xué)施肥。選地整地 選擇肥厚、疏松、排水良好的微酸性至中性土壤，以含有少量礫石、輕壤士地最佳。播種前要將土地深翻，并從上到下開溝。
因此，改良耕作栽培方式和優(yōu)化管理措施，***用機械化種植模式，建立配套的技術(shù)規(guī)程，利于減輕勞動強度、降低生產(chǎn)成本，對促進勞動力合理轉(zhuǎn)移、穩(wěn)定魔芋種植面積、提高魔芋產(chǎn)量和質(zhì)量具有重要意義。
選土整地 （1）魔芋對環(huán)境的要求非常高，種植魔芋的土壤一定要選擇疏松肥沃、排水性好的酸性或中性土壤，PH值要控制在6-7左右。（2）魔芋喜歡在濕潤半陰的環(huán)境中生長，因此一定要在陰涼且通風(fēng)性好的地方種植。
魔芋豆腐的制作方法
1、制作方法 魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。
2、清理魔芋一定要帶手套，要不會中毒，手癢手腫。鮮魔芋豆腐的做法 洗凈切塊鮮魔芋豆腐的做法 加熱磨漿，磨漿后加堿，攪拌。放置四小時。大火燒水，水開后把凝固的魔芋漿，切塊放入。大火煮兩小時，水少就加滿。
3、魔芋豆腐制作的做法 家用電子稱稱好需要的分量，鍋中倒入3斤水燒至溫?zé)嵯履в蠓?，邊攪邊下防起團。水開后把火調(diào)到鍋中能沸騰就好，開始計時一直攪拌煮15分鐘。這是大約12分鐘的時候，繼續(xù)攪拌。
蘑芋加工方法
1、【勾兌堿液】煮熟的魔芋漿加入適量的小蘇打，堿液會讓魔芋豆腐變得更加勁道、香味濃郁，同時也能脫毒?！境浞?jǐn)嚢琛砍浞謹(jǐn)嚢杓尤雺A液的魔芋漿，防止沸鍋?！境鲥伓ㄐ汀看_保魔芋漿充分煮熟后，可以起鍋定型啦。
2、魔芋的干法加工方法 先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨→分離→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。
3、魔芋精粉0.3 ~ 0.5kg，標(biāo)準(zhǔn)粉l00kg，鹽2kg，水35kg。（2）向魔芋精粉中加入50-80倍的水，攪拌至魔芋精粉顆粒消失。
4、制作方法：磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，用刀切成小塊，然后置磨漿機中反復(fù)磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。
5、第一步：浸泡。魔芋豆腐買回家以后，將其放入碗中，用清水浸泡，中間換兩次水，清洗干凈。這樣可以去除魔芋的堿味。第二步：切。
魔芋清洗去皮的設(shè)備有哪幾種類型?
1、普通魔芋精粉濕法加工的設(shè)備 ①清洗去皮及切分設(shè)備 要求球莖切分尺寸比芋角加工時小。
2、魔芋風(fēng)扇 二次研磨或水洗后，高品質(zhì)魔芋粒度大于90%，粘度大于10Pas，含水量小于8%的細粉；氫氧化鈣（日本進口或國內(nèi)高純度制造）和檸檬酸；焦亞硫酸鈉。
3、②機械去皮，利用機器中安裝的毛刷轉(zhuǎn)動，在被清洗的芋球間相對滑動，達到鮮芋的清洗去皮目的。機械去皮的特點是效率高、成本低，去皮率、清潔率一般都在85 %一90%。
4、手工去皮或機器去皮的鮮芋，應(yīng)做到洗盡表皮、去盡芽苞，去盡芽窩內(nèi)的泥沙、黑點，刮去腐爛部分。芋角有3種形狀，角、片、條。
5、.馬鈴薯全粉的加工工藝：原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調(diào)整→干燥→篩選→檢驗→包裝。其操作要點分述如下。.（1）原料選擇 原料的優(yōu)劣對制備成品的質(zhì)量有直接影響。
魔芋干傳統(tǒng)土炕加工的工藝與設(shè)施是什么?
防止外干內(nèi)濕，然后裝袋，可干燥貯存或外銷。（3）魔芋粗粉加工工藝。芋片（角）粉碎即為粗粉，是進行深加工的基礎(chǔ)原料。魔芋粗粉的加工方法有兩種。①干法：將芋角（片）粉碎直接制成粗粉。
機械化生產(chǎn)魔芋干的工藝：鮮魔芋球莖→挖除主芽→清洗、去皮→切片（片、條）→護色→干燥→檢驗→包裝→成品。
將凝固的魔芋餅用不銹鋼刀切成20cm見方的塊，放入含0.1%純堿的沸水中煮至無夾心，然后取出。（4）將撈出的魔芋餅放入流動的干凈冷水中，徹底沖洗以除去堿液。（5）將漂洗過的魔芋塊分解成2×3×0.5cm的塊，用清水漂洗。
魔芋干燥是利用熱能除去物料中的水分。按傳熱方式分為對流干燥、傳導(dǎo)干燥、輻射干燥和介質(zhì)加熱干燥。芋片加工中對流干燥使用最廣，其干燥原理是：在對流干燥中，通常是以熱空氣為干燥介質(zhì)。
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