大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于油脂浸出機械設(shè)備的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹油脂浸出機械設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。
壓榨和浸出的區(qū)別？
最大的區(qū)別在于獲取食用油的方式不同。
壓榨主要是使用機械壓榨的方式將油脂從油料中提取出來，而浸出則是使用溶劑萃取的方式將油脂從油料餅中提取出來。由于提取方式的不同，在食用油生產(chǎn)過程中使用的生產(chǎn)設(shè)備也有不同。
壓榨油與浸出油
根據(jù)油料的不同，可以選擇不同的制作工藝，一般情況下，如芝麻、花生、橄欖、油菜籽等本身就是油料作物含油量較高，可以選擇壓榨法制油;但是像大豆、米糠等本身含油量少多半***用浸出法制油。此外還有"水溶法"、"水代法"等工藝。
1、加工工藝不同
壓榨法:是用物理壓榨的方式，從油料中榨油的方法。它源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，現(xiàn)今的壓榨法是工業(yè)化的作業(yè);壓榨油是油料子仁經(jīng)過破碎、軋胚、蒸炒、壓榨，將油料中含的油脂擠壓出來的產(chǎn)品，屬于一種物理的制油方法。
浸出法:是用物理化學(xué)原理，用非食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。浸出油則是油料子仁經(jīng)過破碎、軋胚、蒸炒，使用食用級溶劑(正己烷)將油料中的油脂抽提取出來，它屬于化學(xué)萃取的制油方法。
不管是壓榨法還是浸出法，這個步驟只解決了毛油的生產(chǎn)，一般情況下，毛油不可以直接食用，而需要經(jīng)過各種物理化學(xué)步驟處理毛油中的各種雜質(zhì)，如棉酚、黃曲霉素、溶劑殘留等。
誤區(qū)說明一:餐桌上的食用油并不是簡單的一個壓榨或者浸出就可以制得的，這其中需要經(jīng)過復(fù)雜的物理化學(xué)過程。
2、營養(yǎng)成份不同
壓榨油可以更大限度的保留原料的原汁原味，保留原料中的各種營養(yǎng)，如芝麻油的香味。
浸出油多半是無色、無味的，可以保留原料中的特殊營養(yǎng)成分，如米糠油中的谷維素。
壓榨食用油和浸出食用油的區(qū)別？
壓榨食用油和浸出食用油是兩種不同的生產(chǎn)方法，主要區(qū)別如下：
1. 生產(chǎn)工藝不同：壓榨食用油是將植物油料直接壓榨提取油脂，而浸出食用油則是通過將植物油料與有機溶劑混合，使油脂溶解在有機溶劑中，再通過蒸發(fā)、脫溶劑等方法得到食用油。
2. 營養(yǎng)成分不同：壓榨食用油的營養(yǎng)成分相對較高，因為壓榨過程中沒有使用任何化學(xué)溶劑，油脂中的營養(yǎng)成分基本得以保留；而浸出食用油則可能因為使用有機溶劑的原因，營養(yǎng)成分相對較少。
3. 風(fēng)味和口感不同：由于壓榨食用油沒有使用任何化學(xué)溶劑，因此風(fēng)味和口感相對更加天然、鮮美；而浸出食用油的風(fēng)味和口感可能會受到有機溶劑的影響。
總的來說，壓榨食用油相對更加天然、營養(yǎng)成分更豐富、風(fēng)味和口感更好，但其生產(chǎn)成本較高，價格也相對更貴；而浸出食用油的生產(chǎn)成本相對更低，價格也更便宜，但營養(yǎng)成分和風(fēng)味口感可能會受到一定的影響。
浸出油的加工工藝是什么？
浸出油是指用浸出制油工藝制成的植物油。浸出法制油工藝的理論依據(jù)是萃取原理，它于1843年起源于法國，是一種安全衛(wèi)生、科學(xué)先進(jìn)的制油工藝。現(xiàn)在工業(yè)發(fā)達(dá)國家用浸出法生產(chǎn)的油酯總產(chǎn)量的90%以上。浸出法制油的優(yōu)點是粕餅中含殘油少、出油率高、加工成本低、經(jīng)濟(jì)效益高，而且粕的質(zhì)量高，飼養(yǎng)效果好。 浸出油-制作工藝： 浸出法是***用溶劑油將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點是出油率高、生產(chǎn)成本低，這也是大豆色拉油的價格一般要低于壓榨油的原因之一。
到此，以上就是小編對于油脂浸出機械設(shè)備的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于油脂浸出機械設(shè)備的3點解答對大家有用。
