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從古至今的雅致文化,就會想起我們的茶文化,大家有什么想說的嗎?
茶和茶文化延綿上千年,足矣知其深寬廣,了解茶和茶文化,要溯源,正視它的歷史和傳承,在古代,作為百姓,茶不是生活日用消費(fèi)品,人均消費(fèi)量極其少,不論是藥用醫(yī)用,茶的地位非常高,茶走進(jìn)百姓家,本身歷史就不長,我們今天可以享用神奇樹葉和大自然的恩惠,既要秉承又要弘揚(yáng)。
茶文化起源得并不早,而且說到“雅致”,其實(shí)是因?yàn)椴柙谧畛醯臅r(shí)期比較脫離群眾。事實(shí)上,茶并不能完全代表雅致,從其發(fā)展來看,倒是很適合代表庸俗。
我國從很早的時(shí)候就有飲用配食飲料以外的飲品的習(xí)慣。
比如《詩·邶風(fēng)·谷風(fēng)》有云:“誰謂荼苦?其甘如薺”,又或《豳風(fēng)·七月》里說“***荼薪樗,食我農(nóng)夫”,《豳風(fēng)·鴟鸮》里的“予手拮據(jù),予所捋荼”;《大雅·緜》里的“周原膴膴,堇荼如飴”等等。
但是這些飲料畢竟不是茶,原料都不是茶葉。
最初時(shí),茶多作為比較珍貴的藥物。用來泡喝,這對于古人尤其是大多數(shù)平民來說是不可想象的奢侈。
正因如此,茶在最初時(shí)是非常脫離大眾的,一般人喝不起,更談不到什么雅致。
所謂的茶文化,完全是人為制造的。由于平民消費(fèi)不起,能喝茶,就成了一件頗為裝X的事情。
而古代那些文人,大部分也都是窮鬼,有時(shí)甚至不免為清客。讓他們享受一下奢侈品,不知道有多么抬舉他們了。文人們自己當(dāng)然也覺得自己很牛X,就像清代時(shí)留洋的學(xué)生剪了短發(fā)一樣,認(rèn)為自己先進(jìn)了,高尚了,與眾不同了,于是因茶留下無數(shù)贊譽(yù)。
茶能夠發(fā)展起來,無非就是窮人對富貴奢侈生活的向往。真正的富貴奢侈做不到,喝喝茶沾一點(diǎn)邊,聊以慰藉。
很多“雅致”的事兒,都跟錢有關(guān)。有錢人做了,窮人學(xué)了,就“雅致”了。
而一些真的很雅致的事,如果有錢人不去做,大家都不學(xué),就算窮人做了,也雅致不起來。
一.這里的茶不是我們平常的茶,隨便用開水沖就喝,它是需要一個(gè)安靜的環(huán)境,一個(gè)平靜的心情,這里就概括為靜。
二.茶具不是我們用的保溫杯,有講究的紫砂壺,涉及到藝術(shù)品,至少現(xiàn)在人看來是這樣這里我們概括為考究。
三.說到茶肯定是在一個(gè)閑適的時(shí)間至少兩人在交流,而且是高雅的東西,這就是場景。
四.茶是需要品的,如牛飲水不是品茶,那是止渴。
從這幾個(gè)方面一個(gè)讀書人煮茶品茗的畫面躍然紙上。
胸藏文墨懷若谷,腹有詩書氣自華。講的就是這個(gè)
一個(gè)稚兒日常生活中也會經(jīng)常喝茶,有客人來喝茶,節(jié)日喝茶,有些地方婚喪嫁娶也需要茶……這些都可說是茶文化博大精深的體現(xiàn)。
不管是詩詞歌賦,還是柴米油鹽,茶都能融入其中,涵養(yǎng)藝術(shù),滋潤生活,歷史的畫卷上有它的一筆,人們的日常也少不了它的身影,那就不得不說它是博大的。風(fēng)花雪月有它,下里巴人也有它;數(shù)千年前有它,今人笑談間也有它…… 能如此橫向廣及,縱向深遠(yuǎn)的,茶是一種。
但凡博大精深的學(xué)問,歷史的悠久和空間的浩瀚往往至少具備一個(gè)。茶的歷史就是悠久的。 從“茶之為飲”到“茶為國飲”,悠悠五千年的茶史訴說著茶在華夏地位的變遷。茶的發(fā)現(xiàn)至今廣為流傳的傳說主要是神農(nóng)氏傳說,帶著神奇色彩誕生的茶,歷經(jīng)漢魏兩晉南北朝,它的文化開始展現(xiàn)風(fēng)***。
茶的清淡、虛靜特點(diǎn)邂逅了宗教,從此飲茶文化在宗教領(lǐng)域得以興盛。文人筆下無所不包,各個(gè)時(shí)代的文人常為茶揮墨,晉宋時(shí)期的《搜神記》、《神異記》及《異苑》等志怪***中,都有關(guān)于茶的故事;左思的《嬌女詩》、孫楚的《出歌》等是早期的涉茶詩。茶藝則從漢魏六朝時(shí)期逐漸出現(xiàn),各個(gè)程序與技藝萌芽。那時(shí)也許不會有人想到,茶藝能發(fā)展到今日之豐富。
茶文化發(fā)展至隋唐時(shí)期已經(jīng)很完善了,中唐時(shí)期則已經(jīng)普及開來,并出現(xiàn)了首次沖浪現(xiàn)象。唐代文成公主入藏就以茶作為重要陪嫁傳至西藏,藏族同胞飲茶便成了生活習(xí)慣,至今的藏族奶茶也與歷史上的茶文化傳播有密不可分的關(guān)系。
宋元時(shí)期迎來了茶文化的第二次高峰。茶業(yè)在宋代有了很大的發(fā)展,與此同時(shí),宋代的茶具也很有名,宋人喜歡使用漂亮和精致的瓷碗及專用的茶盞,這為茶與器的結(jié)合起了助推作用。 明清時(shí)期迎來了第三次巔峰,不管是朝廷還是民間,茶及茶文化已經(jīng)非常普及,制茶工藝和飲茶方法都已成熟。明代朱權(quán)還曾研究出一套專用的方法和相應(yīng)的工具用于點(diǎn)茶,自成一家。
至現(xiàn)當(dāng)代,茶是一種古老、傳統(tǒng)的東西了。加上某一段時(shí)間,更多新鮮飲料的闖入,茶文化進(jìn)入了停滯狀態(tài)。此時(shí),日本和韓國等一些國家的茶文化也占了上風(fēng),顯得作為茶文化起源的我國好像落后了。其中,不得不引起國人的反思。
與茶相關(guān)聯(lián)的事物很多,茶具是不可或缺的那一部分。茶造就了器皿,器皿也讓茶煥發(fā)出更精彩的活力。茶的博大精深,在壺、盞、杯、匙……間已然滲透入器具之中。
都說茶具和茶好比男人和女人,不同的女人得配不同的男人,生活才和諧美滿。什么樣的茶配什么樣的茶具,才能泡出最好的風(fēng)味。 茶之豐富,相對應(yīng)的就有多彩的茶具。根據(jù)材質(zhì)可分為:陶土茶具、漆器茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、竹木茶具和金屬茶具等。不同的材質(zhì),對茶的影響在細(xì)微間起著重要作用,如綠茶則對應(yīng)選擇密度較高的茶具,黑茶則選擇密度較低的茶具。
茶還可衍生出一系列的茶具,“茶道六君子”、養(yǎng)壺筆、水盂等。茶之雅,也在促進(jìn)器之雅,茶之好,也在推進(jìn)器之實(shí)用。 茶文化不是束之高閣的,和器具的結(jié)合,其實(shí)也在提高著人們對器皿實(shí)用性的要求。
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