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河南濮陽西水坡發(fā)現(xiàn)墓葬的意義是什么?
河南濮陽西水坡遺址內(nèi)最重要的發(fā)現(xiàn)就是距今約6000年前的蚌塑龍形圖案。在此之前與龍的原型有關(guān)的文物有紅山文化玉(豬)龍、山西陶寺的龍紋盤、仰韶文化的鯢紋彩陶盆等,濮陽西水坡發(fā)現(xiàn)的蚌塑龍對于探討龍的原型有一定的參考價(jià)值。
1)西水坡M45號墓發(fā)現(xiàn)的蚌塑
除了這一組蚌塑龍虎圖,在西水坡還有另外兩組與龍有關(guān)的蚌塑:
2)距離M45號墓20米處,有蚌塑的龍、虎、鹿、蜘蛛等圖案。
3)也在這兩個(gè)墓葬的不遠(yuǎn)處,這一組蚌塑中有人騎龍、人騎虎、飛禽等圖案,畫風(fēng)實(shí)在是太超前了。也正因?yàn)槿绱?,有人質(zhì)疑西水坡墓葬的年代,質(zhì)疑西水坡的蚌塑的真實(shí)性。但是,我覺得考古工作者還不至于糊涂到側(cè)錯文物的年代吧,比較用的是比較科學(xué)的測定方法。
新石器時(shí)期與龍的原型有關(guān)的文物與遺址 龍的原型大概有仰韶文化的鯢、魚,紅山文化的豬、山西陶寺的蛇等,而西水坡的龍形中有鱷魚的特點(diǎn)。也正是因?yàn)檫@樣,有學(xué)者質(zhì)疑將西水坡劃分到仰韶文化的科學(xué)性。既然西水坡遺址屬于仰韶文化,為何這里發(fā)現(xiàn)的龍形與仰韶文化發(fā)現(xiàn)的龍紋不是一個(gè)體系呢?
濮陽有哪些好吃的特色菜呢?
老家離河南濮陽很近,大致也知道一些特色的小吃,下面就跟大家簡單的介紹一下。
1.合袋子
這個(gè)跟濟(jì)南的雞蛋包很類似,都是放到油鍋里炸,然后往里面打入一個(gè)雞蛋,等到金黃的時(shí)候,就可以出鍋了,吃起來外酥里嫩。
2.濮陽裹涼皮
我們之前吃的涼皮都是拌的,但是在濮陽,他們是用一大張涼皮,里面放入黃瓜,花生,面筋等然后卷起來吃的,有點(diǎn)類似于南方的腸粉。吃起來還是很不錯的。
3.燜子
這個(gè)在農(nóng)村的宴席上必不可少的,做好的燜子切成一小片一小片的,然后放上芥末汁就可以啦。
作為一個(gè)外省人,壹周君早已品嘗過河南濮陽有兩個(gè)聞名全國的小吃——壯饃以及涼皮。都說“油田的涼皮,濮陽的壯饃”,游客們來到濮陽,必會點(diǎn)上這兩樣。
同樣的,它們也是遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)漂泊的濮陽游子的“鄉(xiāng)愁”!
先來說說壯饃,所謂的“壯”,其實(shí)就是個(gè)頭大,一個(gè)制作好的壯饃大概就有7—8斤重,夠幾個(gè)大老爺們吃一天的。至于什么“戰(zhàn)士上陣殺敵壯行之食物”,“狀元夫人制作的狀元饃”這些民間流傳的典故,當(dāng)成傳說聽聽就罷啦??
壯饃有素餡和肉餡之分,現(xiàn)在大家一般都吃肉餡的,而且還要吃羊肉大蔥的。壯饃做法比較簡單:面裹上餡,壓成餅,放平底鍋雙面煎,最后加蛋液進(jìn)去,煎好切塊!身為“面食王國”里的我們,看看圖就會做的??
壯饃做的好吃,難度就在于“和面”,因?yàn)檫@么大一個(gè)饃,要把面揉好,不用力是不可能的,但傳統(tǒng)的濮陽壯饃是死面做的,口感太硬,現(xiàn)在都改成半燙面團(tuán)來和面,有需要技巧性。所以一般都是男性***傅出場啦??
至于涼皮,在濮陽也叫裹涼皮,比起陜西涼皮,它的特殊之處就是可以整張裹著吃,其實(shí)同廣東腸粉有點(diǎn)異曲同工啦。
據(jù)說當(dāng)初濮陽人是為了適應(yīng)四季氣候,能在秋冬季也能吃到爽口的涼皮,所以將涼皮經(jīng)過再三改良,讓它能承受包裹的壓力。
裹涼皮里面有個(gè)最重要的原料——花生碎,有了它之后,黃瓜絲、面筋塊、香菜葉之類的才有了發(fā)揮的空間??加入各種調(diào)料用芝麻醬拌勻之后,面皮剔透,隱約能看見所裹之物的裹涼皮就誕生啦!
濮陽好吃的東西有:一,壯饃(老城四牌樓的、北關(guān)烽火酒家的、清河頭王五輩的最為出名)。二,胡辣湯、豆沫以老城東新街和國慶路交叉口西南角的為正宗。三,丸子湯,以四牌樓東北角的最為正宗。四,肉呱噠,原來在紅旗路路南,現(xiàn)在是老城原審計(jì)局門口胡同內(nèi)。五,香腸,以徐鎮(zhèn)的為著名。六,羊肉湯,以王稱固供銷社東南角的為出名。七,燒餅,以范縣濮城街和王稱固街上為出名。八,下水,以老城舒家下水為出名。九,驢肉,以渠村黑驢肉為出名。其他歡迎補(bǔ)充。
濮陽好吃的特色菜
1、濮陽壯饃
濮陽濮陽當(dāng)?shù)氐奶厣朗?,外表金黃酥脆,吃起來更是外焦里嫩,還是非常的鮮美,但是卻香而不膩,吃以后還會令人流連忘返,齒留余香。
2、雞窩燒餅
濮陽市南樂縣的特色小吃之一,因燒烤爐子類似雞窩,所以又稱雞窩燒餅,燒餅皮焦里軟,咸甜適口,非常好吃。
3、油酥火燒
一道著名小吃,作為一種多層合成的圓形食品,大致做法是將和好的面搟成薄餅,抹上香油、蔥花、佐料,卷起,用手拍扁,成圓形,放在鏊子上烙至半熟,再放入爐內(nèi)烤焦。
4、濮城雜拌
河南省濮陽市范縣濮城鎮(zhèn)的特色小吃之一。濮城雜拌看起來油潤滑爽,吃起來軟爛醇香,芳香撲鼻。一般是用芡粉肉團(tuán)、花菜、青紅辣椒、各種肉類、豆腐等為原料制成的湯水
5、濮城沈家羊頭
濮陽當(dāng)?shù)乇容^特色的小吃還是挺多的,像濮陽棗鍋盔就是一個(gè)當(dāng)?shù)厝藧鄢缘拿朗?,不光是在今天的濮陽地區(qū),就是我國豫南地區(qū)的信陽人們也是挺喜歡吃這道美食的,不知道你們有沒有吃過?
鍋盔的制作其實(shí)還是比較講究的,首先做鍋魁的面就要選用酵子發(fā)開的面,而不能夠用死面代替,然后將紅棗煮熟去核,將面團(tuán)搟成圓片,將棗均勻地?cái)[在上面。另一份面團(tuán)搟成圓片,切成長條,每排一圈棗,用長面條緊貼一圈,固定棗的位置,并和下圈棗隔開,同時(shí)撒入玫瑰。
棗鍋盔不能夠放在地鍋里蒸煮,而是需要放在平底鏊里烤制而成,其中也需要往里面放少許水和芝麻,鍋盔快熟的時(shí)候,可以在它的表面刷上一層糖稀,待到要出鍋時(shí),撒上一些白糖和青紅絲,這樣一份濮陽棗鍋盔就出爐了。
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