大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于長寧區(qū)醫(yī)療機械加工原理的問題,于是小編就整理了1個相關(guān)介紹長寧區(qū)醫(yī)療機械加工原理的解答,讓我們一起看看吧。
鮮美可遇不可求!你吃過鮮美的食物嗎?何為鮮美?
印象中吃過最鮮美的食物就屬清蒸長江刀魚。記得最后一次吃刀魚已經(jīng)是二十年前的事了:豬油+鹽+料酒+蔥姜清蒸五分鐘即可,這鮮味仿佛還在口中回繞。雖然刀魚刺非常多,吃起來可能有點費功夫,但正因為刺太多只好慢慢吃,才使你可以有時間慢慢體味刀魚的鮮丶嫩,真是妙不可言!可惜現(xiàn)在刀魚已基本絕跡,長江也從2020年開始禁捕十年,恐以后再也沒有此口福啦。
魚+羊=鮮,我吃過火鍋中,魚片和羊肉卷一起涮著吃最最鮮美!食物原汁原味,營養(yǎng)健康!吃火鍋注意事項不要喝長時間涮煮的火鍋湯,其中含有大量的嘌呤物質(zhì),有痛風(fēng)或高尿酸血癥及心腦血管疾病一定不要喝呦??!#清風(fēng)***# #四平過年那些事# #真相來了#
何謂鮮美?很難答出統(tǒng)一而正確的答案,其原因是一一眾口難調(diào)。如同中國"菜系″一樣,誰人能評出孰高孰低?
若問,是否吃過鮮美的食物?我搶答了!
此美食稱"野生小龍蝦羹″,當?shù)赝撩^"蝲蛄豆腐″。
小龍蝦,生長環(huán)境十分苛刻。在東北長白山區(qū)的山泉水或無污染的小溪里才可見到。每當農(nóng)歷八月十五左右,當?shù)乩相l(xiāng)夜間舉著火把、馬燈沿著溪水逆流而上,徒手捉之。將小龍蝦洗凈,用石磨將其磨碎。再放做豆腐用的砂布"過濾″,取濾出的漿汁放盆中。放好佐料、鹽、油后置于蒸鍋里蒸制。
20分鐘左右,一盆紅里透白、晶螢剔透的"蝲蛄豆腐"出鍋了。那個香呀!能使人飄飄欲仙了!用老鄉(xiāng)的話說:"能讓人勾出"饞蟲″來″!
說實在話,做遠洋船員那么多年,自認為吃遍全球美食的我還是認為~~論食物的鮮美,還是"蝲蛄豆腐"!可惜現(xiàn)在吃不到了,這東西幾乎絕跡了。
現(xiàn)在只有養(yǎng)殖的小龍蝦。雖然"麻辣小龍蝦″馳名中外,但是仍比不上長白山區(qū)的"蝲蝲蛄豆腐"!這名字有點"土″,還是叫知青起的名稱好一些一一"野生小龍蝦羹"!
我家以前就是開味精廠的,我對鮮的認識應(yīng)該比較充分。要說最鮮的東西,就是***精的材料,肌苷酸這一類。天然的雞精,就存在于雞、鴨、鵝這樣的禽類中。所以說,鮮這個字其實不太準確。魚和羊并不是最鮮的。
其他的帶鮮味的東西,有動物類食物。比如,羊、牛、豬、兔、魚、貝類、龜鱉類。還有植物類的,比如,紫菜、莼菜、筍類、菌類。這些食物之所以鮮美,是因為,本身帶有帶鮮味的氨基酸,或者在加工、烹飪的過程中,其所帶的蛋白質(zhì),水解成帶鮮味的氨基酸。比如人造的味精,一般就是用糧食,進行發(fā)酵水解,其中的蛋白質(zhì),水解形成帶鮮味的氨基酸。這樣就獲得了味精。味精是很健康的東西,并非化學(xué)類的食品添加劑。醬油的鮮味,也是同樣的原理,發(fā)酵水解而得。
鮮味對于人來說,就是蛋白質(zhì)的味道。因為是人體需要的重要營養(yǎng)成分,所以通過長期的進化,人類在品嘗到這一類的食物時,會產(chǎn)生愉悅感、滿足感、興奮感,這就是鮮味的感覺。同樣,甜味也會產(chǎn)生類似的感覺。另外一種,人類很偏好的味道就是咸。對脂肪也很依賴。一種食物,主要同時具有,甜、咸、鮮味,同時有豐富的油脂,就足以讓人上癮,讓人欲罷不能。舉一個例子,比如辣條。很多副食品和小食品,都是靠這樣來賺錢的。
吃過很多鮮美的東西。比如樂山的甜皮鴨,長寧的竹蓀湯,宣威的火腿。鮮美的東西,總是讓人愉悅,讓人回味。
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