大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于米粉機械設備長沙的問題，于是小編就整理了4個相關介紹米粉機械設備長沙的解答，讓我們一起看看吧。
請問誰用過長沙粉師傅米粉機效果怎么樣？
手上有一臺，因為做出的米粉不好吃，也煮不爛，根本就賣不出去，商家就一句米粉機可以正常運行，粉不好吃是我沒培訓好，自認倒霉，找賣機器的業(yè)務員也不接電話，哎，三萬多塊錢就要當廢鐵賣了，也算是吃一塹長一智吧，同樣賣設備，人家的可以先試用，再付款，他家的貴，有問題也不好好處理，完全不在乎買的人的利益
怎樣做長沙米粉湯？
①洗米 ***用螺旋式洗米機、水力洗米罐或射流式洗米機進行大米清洗，要求洗至水清，洗米后應經除沙裝置除去沙石。②浸米 在浸米池中浸泡1～2小時，使米粒含水達35％～ 40％，其間換水若干次，以防大米變酸。浸米時間冬長夏短，以能用手指捏成粉狀為度。③磨漿 磨漿后漿液濃度控制在25～30波美度，（水分50％～ 60％），細度全部通過CBA2絹篩。磨漿設備多***用鋼磨和砂輪磨等。④蒸粉 磨好的粉漿流入蒸粉機的蒸槽內，在蒸帶上形成連續(xù)均勻的薄層，于96～99℃下蒸熟。⑤刮粉、冷卻 蒸熟的粉片被蒸粉機的刮刀從蒸帶上刮離，然后過渡到輸送帶上經風扇吹去部分水汽并降溫，以便切割或切條。⑥切條 用滾軸刀在冷卻輸送帶或蒸帶上直接切條，可節(jié)省疊粉、折片等工序，效率高，但所得濕米切粉排列不整齊，不夠爽口，水分較高，保存期短。而經切割、疊粉、晾冷、折片后以往復式切刀切條，口感較爽、保存期較長。
一、煮肉時調料配方為：干姜片20%，花椒
18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒
9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，篳撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。
二、調湯料的配比為：干姜粉28，花椒粉
25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉
嗦嗦粉是什么？
嗦粉就是吃米粉。米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味。
米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味。
米粉通常以粗細分為圓粉和扁粉。圓粉就是機器壓出的呈圓柱狀的粉，通常要細一些，比如常吃的桂林米粉、螺螄粉、常德牛肉粉等等。扁粉就是長條狀的米粉，例如長沙米粉。通常扁粉比圓粉好入味，但沒有圓粉口感勁道Q彈。
回答如下：嗦嗦粉是一種中國傳統(tǒng)的小吃，主要由淀粉制成。它的口感柔軟，有一定的彈性。嗦嗦粉通常以面粉、淀粉和水為主要原料，經過攪拌、蒸煮等工序制成。制作過程中會加入一些調料，如鹽、雞精、醋等，以增加其味道。嗦嗦粉常常搭配花生醬、辣椒油、蒜蓉等調料食用，可以根據個人口味進行搭配。它的名字來源于吃的時候發(fā)出的嗦嗦聲。嗦嗦粉在中國的南方地區(qū)比較流行，特別是廣東、廣西等地。
長沙米粉高湯熬制配方？
一、煮肉時調料配方為：干姜片20%，花椒
18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒
9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，篳撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。
二、調湯料的配比為：干姜粉28，花椒粉
25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉
到此，以上就是小編對于米粉機械設備長沙的問題就介紹到這了，希望介紹關于米粉機械設備長沙的4點解答對大家有用。
