大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于煎餃機械設(shè)備的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹煎餃機械設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。
昨晚在某寶看到有全自動餃子機，以后想回老家開店買一臺，有網(wǎng)友知道那東西好用嗎？
我想我可以回答你的問題，我們店里既有水餃機也有水餃皮機。
現(xiàn)在的機器在工藝上面較之前有了很大的進步，從外形上，已經(jīng)越來越像手工餃子了，甚至表皮都有指紋印。但是我仍然不建議使用餃子機。
我們先從制作工藝上來講。
機器餃子和手工餃子最大的區(qū)別在于面的制作。面是有勁道的，而且這個勁道是有方向的，傳統(tǒng)的工藝是搓條、揪劑子、搟皮子，都是順著面的勁道操作的，搟出來的皮兒，中間厚四周薄，勁道是垂直向中心的。如果和面的時候，揉的時間過長，面的勁太大，這個皮子搟好也會縮小。而機器的操作原理先壓成一個大皮，然后模具切成圓形，這個面的勁道就是平均分在面皮上的。即便中間厚四周薄，也是因為模具的深淺，所以只是看著像，沒啥效果。
機器餃子是大量制作的，為了防止粘連，就要加淀粉。所以口感上也會有區(qū)別。
還有就是機器餃子是批量生產(chǎn)的，你必須要凍起來才能保存。如果我們只是用一般冰柜凍的話，很容易裂，煮起來難煮。所以必須要配急凍設(shè)備，加變性淀粉來改變面的特性。
從投資開店角度來講。
如果您有一個很大的食堂，每次都現(xiàn)煮幾千只餃子，那可以考慮用餃子機。
如果只是準(zhǔn)備開店或者加工銷售，沒有一整套的設(shè)備，速凍過的機器餃子口感質(zhì)量會差很多。
機器開一次，就有很多食材的損耗，必須做的量大才劃算。量一大，餃子的庫存就大，時間越長餃子越不好吃。這就是一個悖論。
到此，以上就是小編對于煎餃機械設(shè)備的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于煎餃機械設(shè)備的1點解答對大家有用。
