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龍井是什么茶？
龍井主要是產(chǎn)自杭州市西湖龍井村周圍的群山中，距離現(xiàn)在已經(jīng)有1200多年的歷史，西湖龍井位列中國十大名茶之首，特級的龍井茶光滑挺直，香氣清高，滋味甘醇。
龍井屬于什么茶
龍井屬于綠茶，是我國的十大名茶之一，它的特色有四艷，分別是味甘，香郁，形美，色綠，不僅口感好，還有一定的營養(yǎng)價(jià)值。龍井茶泡飲時(shí)，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。
傳統(tǒng)劃分方法
在清明前***制的龍井叫“明前茶”，其嫩芽初綻，形如蓮心，因此稱“蓮心”。谷雨前***制的叫“雨前茶”，又叫二春茶，此時(shí)茶柄已長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故稱“旗槍”。立夏***摘的稱“雀舌”，再過一個(gè)月以后***摘的稱“梗片”。
儲存方法
龍井茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)等各環(huán)節(jié)中都會產(chǎn)生品質(zhì)劣變，不同環(huán)節(jié)中應(yīng)***用不同的儲存保鮮方式。但不論***用何種貯存方式，特別要注意儲藏環(huán)境的空氣相對濕度要低，控制在60%以下為佳；嚴(yán)禁茶葉與異味接觸；避免陽光直射；防止茶葉擠壓。
喝茶可以讓我們的身體有養(yǎng)生的作用，同時(shí)還可以提高個(gè)人有修養(yǎng)，經(jīng)常喝茶也是可以豐富很多的知識。我們國家的茶葉種類非常多，龍井作是屬于綠茶中的一種名貴的茶葉，它歷史悠久，因?yàn)槭钱a(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶而得名，至今已有一千二百余年的歷史。
龍井茶屆是因產(chǎn)地不同可以分為西湖龍井、在蕭山、富陽地區(qū)生產(chǎn)的綠茶稱為錢塘龍井、在紹興地區(qū)產(chǎn)的綠茶叫越州龍井；它包括新昌縣產(chǎn)的叫大佛龍井、嵊州市生產(chǎn)的越鄉(xiāng)龍井三種，除了杭州市西湖生產(chǎn)的茶葉叫作西湖龍井外，在其它產(chǎn)地產(chǎn)的茶葉俗稱為浙江龍井茶。
龍井茶以它獨(dú)特品質(zhì)和精湛的工藝享譽(yù)全國，龍井茶也以“形美、味甘、色綠、香郁”深受消費(fèi)者的喜愛。它同時(shí)還具有疏肝明目、生津止渴、清熱解酒等功效。因?yàn)槲骱埦枋且环N珍貴、時(shí)尚的茶飲料，我們平時(shí)品西湖龍井茶也是有精神上的享受，同時(shí)更是一種修身養(yǎng)性的方法。經(jīng)常喝龍井還可以讓頭腦清醒、思維活躍。
龍井茶還具有很好的抗氧化功效，并且還富有維生素E、B族，它可以在養(yǎng)護(hù)皮膚有很好的功效，因?yàn)樯习嘧褰?jīng)常飲用龍井茶能幫助體內(nèi)毒素的排出，還能調(diào)節(jié)脂肪代謝，從而達(dá)到減肥的目的。按照產(chǎn)地與品質(zhì)的高低，龍井茶分為獅、龍、云、虎、梅五種，其中龍井村獅峰山一帶所產(chǎn)的龍井品質(zhì)最佳。
龍井茶得名于龍井，龍井原名“龍泓”，位于西湖西面翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村，是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸，古人認(rèn)為此泉與海相通，其中有龍，故而稱“龍井”。龍井茶的稱謂，最早見于元朝虞集《游龍井》詩：“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇…據(jù)傳清乾隆帝下江南時(shí)，曾到獅峰山下胡公廟品飲龍井茶，飲后贊不絕口，將廟前十八棵茶樹封為御茶。
西湖龍井卓越品質(zhì)的形成，離不開精湛的加工手法，炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。炒制時(shí)隨鮮葉老嫩和鍋中茶坯成熟程度，手法需不時(shí)變換，因勢呵成。
品質(zhì)特色 龍井茶形似碗釘，扁平秀挺，光滑勻整，翠綠帶黃， 其與虎跑水堪稱“杭州雙絕”。用虎跑泉泡龍井茶，色香 味絕佳，泡出的茶湯色澤翠綠，香氣馥郁，甘醇爽口，并伴有板栗和蘭花的香氣。品飲時(shí)甘醇之味漸呈清新之感，令人回味無窮。
您好
看到大家的回答專業(yè)人士比較多，我簡單的介紹一下自己對龍井茶的認(rèn)知。
首先，龍井是咱們比較常見的茶。西湖龍井屬于十大名茶之首，屬于不發(fā)酵茶。性寒。味道鮮爽，有一股淡淡的炒豆的清香!西湖龍井曾經(jīng)是乾隆皇帝最愛的茶。傳說乾隆皇帝32次下江南都會品嘗西湖龍井。大家比較熟悉的18棵御樹，就是乾隆皇帝當(dāng)年御賜的，被稱為御茶
。
現(xiàn)在的西湖龍井產(chǎn)地有獅峰，龍井 云棲 虎跑 梅家塢?，F(xiàn)在有錢塘產(chǎn)區(qū)，如富陽 蕭山 余杭等地的是錢塘龍井。和越州產(chǎn)區(qū)有新昌大佛龍井等。
龍井屬于綠茶，是我國的十大名茶之一，它的特色有四艷，分別是味甘，香郁，形美，色綠，不僅口感好，還有一定的營養(yǎng)價(jià)值。龍井茶泡飲時(shí)，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。
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