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  1. 恩施有哪些特色美食,在外地是吃不到的?

恩施有哪些特色美食,在外地是吃不到的?

對于離家的人來說故鄉(xiāng)的房屋、道路、人事,或許都會隨著時間的推移而變得模糊不清,唯有舌頭最是忠貞,吃上一口便知那就是家鄉(xiāng)的味道。

湖北恩施,地處鄂西山區(qū),這里的食物,以臘肉、土豆、合渣,苞谷酒最有特點。

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恩施的臘肉不是風(fēng)干的而是熏干的,味道更香。土家人用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料將豬肉進(jìn)行煙熏烘烤,待肉變棕紅即可。熏好的肉放在通風(fēng)處,可以保存兩到三年不變質(zhì)。

恩施的土豆,又名“馬兒科”,比一般的土豆要小和黃。土豆的做法很多,油煎煮炸蒸,沒有哪一種做法是不好吃的。每年到土豆過季的時候,恩施的農(nóng)婦就會在自家院子里找個通風(fēng)干燥的地里挖一個坑,然后將土豆放進(jìn)去,等快過年的時候再拿出來吃。

恩施巴東的好吃東西太多,而且在外地買不到,比如農(nóng)家煙熏臘肉,香椿,陽荷,五香豆干,合渣,還有本地特色臭豆腐,酸辣粉,水餃……。已經(jīng)有4年多沒有去過恩施,還會常常想念那里的美食

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