大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于全木盤機(jī)械設(shè)備的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹全木盤機(jī)械設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。
開(kāi)饅頭店要那些設(shè)備，越詳細(xì)越好？
攪面機(jī)．饅頭機(jī)．鍋爐．饅頭機(jī)要選大型的，不要轉(zhuǎn)盤的．?dāng)嚸鏅C(jī)30袋面最好買個(gè)200斤面斗的饅頭機(jī)可以選鐵獅的，攪面機(jī)可以選銀鷹的，還要準(zhǔn)備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲，其實(shí)一套機(jī)器一天可以處理100多袋面，關(guān)鍵是你餳饅頭的速度，蒸的時(shí)候用蒸籠好，方便，還要準(zhǔn)備晾饅頭的床子
怎樣做老北京山楂糕？
山楂糕的制作方法 主要原料 山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。 設(shè)備用具 打漿機(jī)、搪瓷盤、平木盤、煮鍋、玻璃紙、刀等。
制作方法 選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害的山楂果實(shí)，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質(zhì)、爛果，用水洗凈陰干。
按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，明礬1公斤的比例混合，并在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實(shí)、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內(nèi)熬煮，邊煮邊攪拌。
約半小時(shí)分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內(nèi)，厚度為5～7厘米，冷卻后凝結(jié)即為成品。
根據(jù)需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝，待出售。 山楂糕的制作方法(二） 主要原料 山楂、白糖、胭脂紅（食用色素）。 設(shè)備 小號(hào)鋼絲篩 煮鍋 制作方法 選擇新鮮無(wú)蟲(chóng)害的大個(gè)山楂果實(shí)，剔除雜質(zhì)用水洗凈陰干。放入煮鍋內(nèi)加水煮沸至山楂崩裂撈出（若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯），用鋼絲篩濾出果肉。
按1kg果肉：1kg白糖加入少量胭脂紅攪拌放到合適容器內(nèi)凝結(jié)即為成品。
根據(jù)需要切成條狀或塊狀，供食用。
白酒制作技術(shù)及配方？
1、制作“酒飯”。用糧食(個(gè)人理解像是糯米大米小麥等都可以)做蒸飯。由于普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯(按1：0.5的比例加礦泉水，一般來(lái)說(shuō)超過(guò)米1厘米就可以)。
2、拌曲。等飯晾到30度左右時(shí)拌入酒曲，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上(避免污染又防止積水)。酒曲主要使用主黃酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。
3、發(fā)酵。拌曲后一天左右(寒冷天氣要2天)，酒飯已進(jìn)入糖化高峰，將酒飯倒入發(fā)酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個(gè)(7.5升)，還有15升和25升的。
4、按1斤米加2斤礦泉水(自來(lái)水或白開(kāi)水也可以，只是質(zhì)量差點(diǎn))，然后蓋上“碗蓋”，進(jìn)入主發(fā)酵過(guò)程。放置約3周左右?？梢园厦薇?，呵呵。
5、蒸餾。蒸餾***取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料過(guò)濾，壓榨。
配方：大米5kg、酒曲25g。
釀造方法：
1、首先準(zhǔn)備大米，把米洗干凈放在水里浸泡一段時(shí)間，然后放在鍋里蒸飯。
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2、為了能夠讓米飯徹底蒸熟，當(dāng)鍋里冒蒸汽的時(shí)候，掀開(kāi)鍋蓋，往里面撒開(kāi)水，注意撒的水量。蒸熟后，把米飯攤開(kāi)越薄越好，夏天可以用風(fēng)扇冷卻。
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3、最為重要的一步拌酒曲，稱號(hào)適量的酒曲，放入米飯堆里，要完全攪拌均勻，以免影響酒的口感。
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4、拌好酒曲后，放入缸中發(fā)酵，注意放入的過(guò)程中不可用力按壓，保持缸中的干凈。裝好后在米飯堆中間挖個(gè)圓孔。
瓦罐酒釀制方法？
用料
糯米 二斤
安琪甜酒曲 一包
水 適量
做法
1.把米飯蒸熟，倒入容器里面。用飯鏟翻動(dòng)使均勻散熱。
2.摸上去溫?zé)岵粻C手，倒入溫開(kāi)水，拌勻。
3.撒上安琪甜酒曲，拌勻。安琪甜酒曲不要全部撒完，留一點(diǎn)，最后用。
4.拌勻后把糯米放入瓦罐里面，最后掏一個(gè)洞，撒上安琪甜酒曲。
6.蓋好蓋子。
到此，以上就是小編對(duì)于全木盤機(jī)械設(shè)備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于全木盤機(jī)械設(shè)備的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
