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五谷分別是什么以及它們的讀音?
五谷是稻、黍、稷、麥、菽,讀音分別為(dào)、(shǔ)、(jì)、(mài )、(shū)。
五谷原是中國古代所稱的五種谷物,后泛指糧食類作物,有“五谷豐登”的說法。其內(nèi)容主要有兩種。除了五谷外,還有六谷、九谷的說法,五谷說之所以占上風(fēng),可能和五行思想的興盛有關(guān)。
五谷是指中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化中的五種主要糧食作物,包括稻谷、小麥、玉米、高粱和谷子。稻谷的讀音是dào gǔ,小麥的讀音是xiǎo mài,玉米的讀音是yù mǐ,高粱的讀音是gāo liáng,谷子的讀音是gǔ zǐ。這五種糧食作物在中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)著重要的地位,不僅是人們的主要食物來源,也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱。五谷豐登是中國傳統(tǒng)文化中的重要節(jié)日,象征著豐收和幸福。
五wǔ 、谷gǔ、稻 dào、黍shǔ 、稷 jì 、麥 mài、菽shū。
五谷即稻、黍、稷、麥、豆。
1、稻:dào
水稻是人類重要的糧食作物之一,耕種與食用的歷史都相當(dāng)悠久。 全世界有一半的人口食用稻,主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區(qū)。稻的總產(chǎn)量占世界糧食作物產(chǎn)量第三位,低于玉米和小麥,但能維持較多人口的生活。
2、黍:shǔ
黍,是中國小雜糧的一種,一年生糧食作物,成熟以后是金***,在中國的北方是重要的糧食作物。在山西大同,忻州一帶。黍去皮以后,叫黃米,此種米有黏性,是五月初五端午節(jié)做粽子的原料之一,此外黍磨成面粉以后還是做油糕的原料。
3、稷:jì
又稱為粟,北方稱谷子,谷子脫殼為小米,其粒小,直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一,起源于中國北方黃河流域,是中國古代的主要糧食作物。
所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米,也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。
4、麥:mài
五谷,指的是稻(dào)、黍(shǔ)、稷(jì)、麥(mài )、菽(shū)。
五谷中的“谷”指的是有殼的糧食,谷字的音,就是從殼的音來的。
我們現(xiàn)在所知的五谷,指的是稻、黍、稷、麥、菽,古代另外還有一種說法指的是麻、黍、稷、麥、菽,兩者的不同就是一個是稻、一個是麻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心主要在北方黃河流域,北方以種麻為主,而稻的產(chǎn)地在南方,因此古書中才出現(xiàn)了對五谷的兩種不同解釋,而《呂氏春秋》中則把這兩種進(jìn)行了綜合,記錄的是六種作物。這兩種說法中只有麻是作為紡織物出現(xiàn)的谷物,因此把稻放在首位的說法,更符合現(xiàn)代人對五谷的認(rèn)知。
現(xiàn)今人們通常說的五谷,已經(jīng)不再是指五種糧食,而指的是谷類糧食的統(tǒng)稱,“五”作為虛數(shù),指眾多的谷類作物。
五谷雜糧,wǔ gǔ zá liáng。
一般指稻dao、黍shu、粟Su(稷ji)、麥mai、菽shu等幾種,有時也加入麻、薯一類。日常生活中,五谷雜糧不是確數(shù),泛指糧食作物。
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