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如何存放生栗子?
用沙來保存栗子。我的老家在信陽,我們那里幾乎每家都有板栗,我們吃不完的板栗,為了防止它變質(zhì),我們會用沙埋在地下儲存。這是有技巧的,一層栗子一層沙,這樣保存過冬,不容易放壞,然后冬天的時(shí)候,我們沒事就會煮一些來吃,享受美味。
謝邀
我小時(shí)候,住在我外婆家中。我外婆家,后山是一片很大的栗子樹。記憶中到這個(gè)時(shí)候,正是打栗子的時(shí)候。
栗子剛摘下來的時(shí)候,吃起來不甜,但是煮熟后,挺粉的。
我外婆家的栗子,摘下來都放上幾個(gè)月。我記得我外婆的做法,是把栗子放到在陰涼的地方,晾著。一定得是陰涼的地方。
因?yàn)槲彝馄偶液竺媸且幻媸?,把后門打開,就有颼颼的涼風(fēng)吹進(jìn)來。我外婆就把栗子,用圓形簸箕裝起來,栗子散開,放在通風(fēng)口。
一個(gè)月吹下來,栗子肉就變得特別甜了,真的很甜。
這個(gè)時(shí)候,我外婆就把栗子給炒熟,炒熟的栗子,又可以放上一年,甚至更久。
我就記得是這樣吧!
謝謝邀請~
在家里的話,新鮮的生栗子效果最好的和最簡單的保存方法自然就是沙土保存了,也就是找一處空地挖出一部分沙土,將新鮮栗子埋藏到沙土里,這樣能持久保持新鮮,如果不方便挖土,可以將不干不濕的沙土取回到容器(例如瓦罐)里埋起來;還有就是可以自己準(zhǔn)備一個(gè)木柜,將新鮮栗子整齊的放入木柜里,蓋好蓋子同樣可以做到保存新鮮栗子的目的,不過保存多長時(shí)間就不好說了。
(1)沙藏法:板栗產(chǎn)區(qū)常用的暫時(shí)保存方法,簡單易行。板栗***摘臨時(shí)集中后,立即用濕砂(栗、砂比例為1∶2),攪拌后存放在席棚內(nèi),埋起來,俗稱“***埋”(沙藏)。
砂藏時(shí)應(yīng)注意:攪拌用砂的濕度一般應(yīng)以手握成團(tuán),松手散開為宜。
(2)冷藏法:是我國出口板栗重要貯藏方法,一般冷藏條件要求為,庫溫保持0~5℃,盡量少波動,相對濕度應(yīng)在80%以上,庫內(nèi)二氧化碳濃度一般不得高于3%。
板栗碼垛,應(yīng)嚴(yán)格批次管理,碼好通風(fēng)垛,垛間距應(yīng)保持1m以上,以利扦樣和保持空氣流通。
板栗富含淀粉外,尚含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。
不僅可以生吃、熟吃,還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品,以及做各種糕點(diǎn)的餡料。
板栗在丘陵、山區(qū)、荒坡、沙灘均可栽植,對環(huán)境條件適應(yīng)性強(qiáng),但超過其適應(yīng)范圍,則生長不良,產(chǎn)量低,品質(zhì)差,因此,栗樹也應(yīng)注意適地栽培。
栗為喜光樹種,開花期光照充足,空氣干爽,則開花坐果良好。故栗樹以栽植在半陽坡、陽坡或開闊地段為宜。在栽培實(shí)踐中為了增強(qiáng)光照,冠內(nèi)枝條宜適當(dāng)稀疏。
北方栗較抗旱耐旱,南方栗較耐濕耐熱。適于栗樹生長的年平均溫度為10-15℃,生長期(4-10月)氣溫在16-20℃,冬季不低于-25℃的地方為宜。
粟子是很神奇的堅(jiān)果,儲存不當(dāng)一周左右所有粟子全壞掉,壞掉后的粟子外表依舊漂亮,一絲跡象都沒有。
粟子是有生命的,像一個(gè)個(gè)小精靈。儲存時(shí)應(yīng)該把粟子裝在簸箕或曬篩中,放置在陰涼通風(fēng)處。重點(diǎn):每天翻動粟子,并拿幾個(gè)粟子吃,就會發(fā)現(xiàn)粟子一天天越來越甜。諾發(fā)現(xiàn)壞粟趕快把所有粟子煮或炒,千萬不可太意。
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