大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于濟南純鐵機械配件加工的問題,于是小編就整理了1個相關(guān)介紹濟南純鐵機械配件加工的解答,讓我們一起看看吧。
章丘鐵鍋到底值不值得買?
章丘鐵鍋真的好嗎?是有意炒作還是真的好?
2018年的《舌尖上的中國3》播出后,濟南章丘的手工鐵鍋被立刻全國人民的火眼金睛矚目!
章丘鐵鍋一下子忽然成了搶手貨,已經(jīng)是供不應(yīng)求了……價格也被炒得一塌糊涂了……
據(jù)說,章丘鐵鍋的制造需要歷經(jīng)十二道工序,再經(jīng)過十八遍火候,一千度高溫的錘煉,三萬六千次的鍛打,直至鍋如明鏡!
一口章丘鐵鍋需花費匠人的巨大心血才能鑄成,這使我不由得想起干將莫邪劍……
干將莫邪劍能削鐵如泥,吹毛即斷……章丘鐵鍋的好處又是什么呢?據(jù)說是不用油也能炒蛋,不巴鍋糊底……
記得小時候在鐵鋪觀看鐵匠鍛造菜刀,也是千錘百煉的敲打,鐵匠的右手肌肉格外發(fā)達健碩!一把菜刀需要歷經(jīng)無數(shù)次的錘打,燒得通紅的鐵,在錘打之后又淬火,真正是百煉成鋼……
鐵匠的辛苦人們看在眼里記在心里,因此有俗話說:"人生有三苦——撐船,打鐵,打豆腐”!說的就是人在世上的三種辛苦職業(yè),養(yǎng)女兒的父母不愿將女兒嫁從事這幾種職業(yè)的人;養(yǎng)兒子的父母不愿兒子干這三種營生!
實際上,濟南章丘的鐵匠們只是傳承了以前老輩們的認真做事的匠人風(fēng)格,在他們看來,生產(chǎn)一口合格的鐵鍋本來就應(yīng)該如此繁瑣,復(fù)雜!他們只是盡到了本分!然而,其他的匠人卻不,他們急功近利,只顧眼前的利益,哪管口碑的好壞……這種現(xiàn)象,也出現(xiàn)在其他各行業(yè)中……這次章丘鐵鍋的走紅應(yīng)該警醒各行制造業(yè)了,別因為追求利益而放棄了初衷!各行制造業(yè)應(yīng)該向章丘鐵鍋匠人學(xué)習(xí)!
章丘鐵鍋是真的好,也值得購買,然而也應(yīng)該理性地冷靜一下!一口鐵鍋再好,也不能炒到一萬多元!當(dāng)一口鐵鍋本身只值一百多到幾百元時,中間有一定的利潤,但是,外界卻買到萬把塊時,這些章丘鐵匠還能心如止水,一如即往地敲三萬六千下,經(jīng)過十二道公序,十八遍火候嗎?恐怕他們?yōu)榱粟s工而多做幾口鍋而將生產(chǎn)程序壓縮精簡一下,這樣一來,章丘鐵鍋的質(zhì)量還能維持原樣嗎?同時,也恐怕章丘鐵鍋會被一批利欲熏心的仿造者鉆空子,大量仿品充斥市場,到時,受到傷害的只怕仍是章丘的原創(chuàng)正宗鐵匠……
謝謝邀請!
上了央視舌尖三后,章丘鐵鍋就身價暴漲,實際沒有這么神秘,然后一把人工鍛造的鐵鍋只要開鍋、養(yǎng)鍋方法得當(dāng),都會達到不粘鍋的效果。不過現(xiàn)在鐵匠是越來越少,純手工打造的便宜的也要幾百元啦,但都能達到和章丘鐵鍋一樣的效果。
我把養(yǎng)鍋的經(jīng)驗整理了一下分享給大家,希望能幫到大家。 普通的鑄鐵鍋出廠的時候,上面都會有一層防銹的涂層。買來之后,在使用之前,一定要按照下面的步驟來做。
第一步,燒干涂層。把鐵鍋放在火上干燒,一邊轉(zhuǎn)動鐵鍋,一邊干燒,讓鍋的內(nèi)部任何地方都被燒到,不僅是鍋底那點地方接觸火源,鍋邊也要被燒到。干燒的時候,那層涂層會變成難聞的煙氣,好像有毒,這個時候最好把換氣扇打到最大。
一直到不再有煙冒出來的時候,干燒才可以結(jié)束。 然后自然冷卻,等到鍋變涼了,用鋼絲球或者一般的刷鍋用的刷子和洗滌劑把鍋內(nèi)使勁磨干凈。直到鍋內(nèi)會變得光滑錚亮,接近銀色。
第二步,將鐵鍋放在火上,用肥豬肉在加熱的鐵鍋上來回蹭,將鍋內(nèi)部全都蹭個遍,直到肉皮蹭薄,冒大煙.這個動作可以多重復(fù)幾次,把油最后都倒掉。(但一定要開油煙機?。?
第三步,讓鐵鍋吃油。把洗干凈的鐵鍋放在火上立刻燒干,倒入油,用中火,油的量要比平時燒菜的時候多一些,把鍋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),盡量讓鍋的內(nèi)部都掛上油。 然后放進蔬菜,這個蔬菜炒過之后是要扔掉的,所以可以放進一些不太好的菜葉之類的邊角料。一邊轉(zhuǎn)動鐵鍋,一邊炒菜,讓鍋內(nèi)的每個地方都掛上油。然直到菜都變黑了,關(guān)掉火,把菜葉倒掉。
第四步,把水汽烤干。炒完菜之后,稍微等鍋的溫度降下來,到不燙手的程度,用溫水把鍋洗干凈,這個時候不可以用洗滌劑。然后把鍋重新放到火上燒,直到鍋的水氣都被烤干了,關(guān)火。
切記!鐵鍋不要做湯類的菜,(湯鍋和綽水用的鍋要另外準備一把)也不要盛放食物,每次用完刷凈,但不要再用鐵絲刷和洗潔精,(第一次用鐵絲刷和洗潔精主要是為了清理出廠時候的涂層和鐵銹)然后放在火上燒干水分,再抹上油保養(yǎng)。
不用半年就會養(yǎng)成一把沒有涂層的真正的不粘鍋。 養(yǎng)好了真的可以不用油煎蛋而不粘鍋的。 希望能幫到你們,歡迎留言交流!
舌尖3可謂一夜之間帶火了章丘鐵鍋,將奄奄一息的鐵匠生意帶的火到不行
淘寶訂單更是漲到一千多一只,發(fā)貨時間更是需要80天。
這兩天,濟南章丘區(qū)街道河莊村人頭涌動,全是沖著一把鐵鍋來。
牛鐵匠家中院子里站滿了前來買鍋的人,“不少人一開始說買一個,過一會又說再加幾個,說是給親戚朋友買。更是有人直接訂二百個,但是店里沒這么多,他就說有多少買多少。還有找合作的,說是幫著往外賣。”
章丘手工鐵鍋宣稱:制造需要歷經(jīng)十二道工序,再過十八遍火候,一千度高溫錘煉,經(jīng)受三萬六千次鍛打,直到直到鐵鍋內(nèi)部能映照出人臉來。一道最簡單的清水炒雞蛋,便能看出其特點,不放一滴油,就能做到絲毫不粘。
這樣一個手工鐵鍋究竟有怎樣的能耐,能夠瞬間火爆,日本有“煮飯仙人”、“壽司仙人”,我們這個“鐵鍋仙人”一出,工匠精神便立刻將其點燃。
但筆者認為,手工的鍋和機器捶打的鍋比區(qū)別并不大,而且手工鐵鍋更重,使用更費力,使用效果甚至不如機器捶打的標準化產(chǎn)品,鍋好關(guān)鍵是鋼要好,鍋底導(dǎo)熱要快,不沾的話,靠的是涂層或者各色鐵鍋使用后形成的氧化膜。
鐵鍋的火爆反映的更多的是炒作和追風(fēng)。
到此,以上就是小編對于濟南純鐵機械配件加工的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于濟南純鐵機械配件加工的1點解答對大家有用。