大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于茶葉機械揉捻方法分析原理的問題，于是小編就整理了5個相關介紹茶葉機械揉捻方法分析原理的解答，讓我們一起看看吧。
茶葉是怎么揉捻的？
粗揉，利用粗揉機的攪拌、旋轉、熱風等程序，讓茶葉葉條收縮，香味外揚；揉捻，讓茶條卷起來，初步形成條索，縮小體積，讓茶葉定型打下基礎；再乾，通過再乾機使鮮葉中的茶汁盡數(shù)流出，讓鮮葉逐漸干燥；精揉，讓鮮葉在短時間之內(nèi)進行適度干燥，變得整齊緊直。
普通茶葉機器揉捻時要注意什？
揉捻機是茶葉加工中結構比較成熟的機械，常用的型號有25型、30型和35型等，加壓形式有重錘式和單柱絲桿兩種。揉捻機靠三角皮帶傳遞動力，在年終保養(yǎng)時，最好更換新帶，以保證來年的正常運轉。選用的三角皮帶，其長度和型號應參照使用說明書。
皮帶截面型號應與輪槽型號一致，以保證三角皮帶截面在輪槽中的正確位置。新裝的三角皮帶外緣可略高于輪緣。新皮帶裝上或在以后的運轉中，其張緊度應保持適當，過緊則皮帶易損壞、軸承易發(fā)熱，過松則會造成傳動時皮帶打滑。一般情況下，三角皮帶的張緊度以大拇指能按下15毫米左右為宜。該機械減速箱和軸承的保養(yǎng)可參考滾筒殺青機的保養(yǎng)。
茶葉是怎么揉捻的？
剪枝或臺刈后與幼齡茶樹所發(fā)之新葉，制成之茶，滋味淡薄。此類茶葉，如制造得法，則形狀美觀?？捎弥匚蚰洳柚?，故揉捻須較重。
第一次揉30分鐘，無壓力
第二次揉15分鐘，無壓力，15分鐘略加壓力。
第三次揉15分鐘，半壓力，15分鐘較重壓力。
第四次揉20分鐘，重壓力，在半中間，放松5分鐘。
如何揉茶？
揉茶的步驟主要分為殺青、揉捻、干燥三個過程。
具體步驟如下：1.殺青：將***摘好的茶葉加熱到80℃左右，殺死鮮葉內(nèi)的酶，使之停止酶促反應，保證茶葉的口感、香氣以及色澤。
2.揉捻：將殺青后的茶葉放在揉捻機中進行揉捻，使茶葉內(nèi)部的細胞壁破裂，滋味、香氣充分釋放，外形逐漸改變。
3.干燥：揉捻后的茶葉變得柔軟，需要經(jīng)過晾曬，使茶葉中的水分蒸發(fā)，使茶葉達到最佳的水分含量，再進行烘焙，使其干燥相對保持香氣。
揉茶的時間因茶的品種和工藝方式的不同而異，但總的原則是要保證揉捻的均勻性和從速度、力度和時間上達到最佳狀態(tài)。
揉茶的方法
1.傳統(tǒng)手工揉茶：
傳統(tǒng)手工揉茶傳統(tǒng)方法當然是手工揉捻了。最常用的方法是茶葉放到竹篩上揉搓，手法就像打太極。還有一種是用布將茶葉包起來借助木板等工具揉捻，叫包揉，一般是制作類似鐵觀音的球形茶時使用的揉制方法。
2.機械揉茶：
現(xiàn)代茶葉的制作，主要使用機械揉捻，揉捻機的種類也有不少，原理大同小異。大概就是將茶葉放入揉捻機，調節(jié)好壓力和轉速，讓茶葉在一定的壓力和旋轉中慢慢溢出茶汁，從而代替費時費力的手工揉捻。
以下是揉茶的一般步驟：
1.將摘下來的茶葉放在竹制的揉茶籃內(nèi)，或者在揉茶機中進行揉捻。
2.在旋轉揉捻的同時，逐漸增加壓力，使茶葉變形并釋放出茶汁。
3.揉捻時間一般在10分鐘到1個小時之間，具體時間取決于茶葉品種、處理工藝和所需的品質。
4.最后將揉好的茶葉放置在通風良好的地方，晾曬并使其自然發(fā)酵。
揉捻變速箱結構？
一種可保持茶葉纖維組織不致破壞，且能確保茶葉品質均一，操作簡便之茶葉揉捻機。
它主要設有一蓮花座，一傳動組，及一卷布桿，蓮花座設有數(shù)片蓮花片由傳動組帶動蓮花片做開、合之動作，對茶葉進行揉捻及壓縮，并由另一驅動馬達帶動蓮花座旋轉，并配合卷布桿，將布質袋自動繞卷成結，令布質袋之容置空間逐漸縮小，達到對茶葉雙重揉捻及縮小體積之功能。
另一種茶葉揉捻機，其特征在于它主要包括：一卷布桿，設于揉捻機之蓋板上，卷布桿中間設有兩缺口，以便收縮茶葉布質袋內(nèi)之茶葉體積；蓮花座，包括有多個具弧度之蓮花片，蓮花片背后設有連桿，其兩端以絞鏈方式與連桿固定環(huán)及支桿組合，支桿之另一端與支桿固定環(huán)亦以絞鏈方式結合，連桿固定環(huán)底下連結一心軸；傳動組，包含有傳動螺桿，設于蓮花座之二側，傳動螺桿上設有螺帽，兩螺帽之間搭接一推板，推板上方設有一推板固定環(huán)，并螺固為一體，推板固定環(huán)與支桿固定環(huán)內(nèi)裝設一止推軸承，兩傳動螺桿上設有齒輪，配合鏈條及惰輪，可同步傳動兩傳動螺桿；利用兩組獨立之傳動結構帶動心軸使蓮花座旋轉及帶動傳動組之傳動螺桿作正、逆向之旋轉令推板上下移動使蓮花座之蓮花片作開、合之動作并將茶葉收縮、揉捻。
到此，以上就是小編對于茶葉機械揉捻方法分析原理的問題就介紹到這了，希望介紹關于茶葉機械揉捻方法分析原理的5點解答對大家有用。
